天然胰岛素蔬菜( 三 )

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参考资料：人民网-糖尿病患者吃哪些蔬菜水果有益？看专家怎么说
5.糖尿病人能吃什么蔬菜
脑血栓是糖尿病的慢性并发症之一，那么要怎么吃才能既控制血糖，又能治好脑血栓呢?糖尿病治疗专家对此，提出了以下的饮食原则：
1.要合理、科学的安排进餐次数，以促进疾病的康复。控制总热量。如果膳食中控制了总脂肪的摄入，血脂是会下降的。
2.限制脂肪摄入量。每日膳食中要减少总的脂肪量，减少动物脂肪，烹调时不用动物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，要限制饮食中的胆固醇，每日应在300毫克以内，相当于每周可吃3个蛋黄。
3.适量增加蛋白质。由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质。可由瘦肉，去皮禽类提供，可多食鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，对降低血液胆固醇及血液粘滞有利。
4.限制精制糖和含糖类的甜食，包括点心、糖果和饮料的摄入。可以多喝茶， .可使人体血粘度下降，防止血栓形成,降低心血管的发病率和脑梗塞的发生率. 。
5.脑血栓的病人有食盐的用量要小，要采用低盐饮食，每日食盐3克，可在烹调后再加入盐拌匀即可。
6.注意烹调用料。为了增加食欲，可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱。食醋可以调味外，还可加速脂肪的溶解，促进消化和吸收，芝麻酱含钙量高，经常食用可补充钙，对防止脑出血有一定好处。
7.脑血栓的病人要经常饮水，尤其在清晨和晚间。这样可以稀释血液，防止血栓的形成。
8.可以多吃这些菜：
香菇.含有大量的香菇瞟吟碱,可降低或抑制胆固醇的吸收,减缓脑血管硬化.
黑木耳.含有能阻碍血液凝固的物质,降低血的粘稠度,防止脑血栓的形成.
银耳.有明显的降血压和降血脂的作用.
葱.血液中过量的纤维所会使血液在血管中逐渐凝结,从而引起血栓的形成.对过量的纤维肮,葱有特殊的破坏作用.
鱼.经常吃鱼不仅可以降低患心脏病的危险,也可减少脑溢血的发生.
大蒜泡酒.可产生大蒜素N的化合物,具有抗血小板凝结的功效,可以预防脑血管意外,对治疗血栓引起的瘫痪也有一定疗效.
生姜.有一种近似于水杨酸的物质,能防止血液凝固,稀释粘稠血液.
6.糖尿病应该吃什么蔬菜
1、主食摄入限量。谷类、薯类是多糖，吸收较慢，尤其是杂粮，可适当多吃些。轻体力劳动250-300克/天，中等体力劳动者300-400克/天，重体劳动者400克以上/天。
2、控制脂肪。采用低脂膳食，以减少并发症。
一般病人每天总量应50-60克，为预防动脉硬化，最好吃植物脂肪，如花生油、豆油、芝麻油等，忌吃动物油，如猪油、牛油、羊油等。肥胖的人吃油应限制在每天10-15克，每月不超过300-500克，少吃油炸食物。另外，硬果食品也不能随便吃，要知道两个核桃或30粒花生就相当于10克植物油。
3、适量增加蛋白质。由于代谢紊乱，蛋白质分解加快，丢失过多，容易出现负氮平衡等损害。所以饮食中应补充适量奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等含蛋白质丰富的食物，一般病人每天每公斤体重约需要蛋白质1-1.5克。