4、降血脂据流行病学调查研究发现，平均每日每人吃蒜20克的地区，其心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜习惯的地区 。研究人员对崂山县的50人进行测试，让他们每日食生蒜50克，6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前 。经常食用生蒜也有降压作用 。
5、降血糖实验证明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而使血糖下降 。
6、可使血液变稀抽烟喝酒会使血液变得粘稠，如果同时吃些大蒜，就会平衡稀释血液 。而且还具有类似维生素E和维生素c的抗氧化特性 。
7、降低血压高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，吃半月对高血压患者会有明显的效果 。
8、降低胆固醇如果大蒜配蛋黄可抑制血管和皮肤老化，蛋黄里所含的卵磷脂能清除黏着在血管壁上的胆固醇，起到降低胆固醇的作用 。另外，蛋黄还含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管和皮肤老化；而大蒜又能促进血液循环 。
这一搭配不但能有更好的抗老化作用，对怕冷症的治疗甚至美容也有不错的效果 。对于那些不喜欢大蒜刺激性气味的人来说，大蒜煎蛋黄是一个不错的选择 。它是在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎成，既没有刺鼻的味道，双不会对胃产生强烈刺激 。
9、消除疲劳、恢复体力大蒜配猪肉是个不错的吃法，猪肉是含维生素B1最丰富的食物之一 。而维生素B1与大蒜所含有的蒜素结合在一起，能起到消除疲劳、恢复体力的作用 。
10、使血液畅通大蒜加青鱼食用，能够使血液通畅，大蒜能促进鱼中蛋白质的消化 。鲳鱼、秋刀鱼、青鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于降低胆固醇、凝固血小板、溶解血栓有明显效果，和大蒜一起吃，更有助于血液畅通 。
需要提醒的是大蒜宜生食 。食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成碎末 。并且先放10～15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用 。
同时也要注意大蒜的量，不是吃得越多越好大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎 。另外，大蒜不宜空腹食用 。胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜 。
每天1次或隔天1次即可，每次吃2～3瓣 。
4.乙肝病人是否能吃姜和大蒜？
你好，可以吃的，乙肝患者饮食上不必刻意注意，采用平衡饮食，足够的蔬菜和水果，适量的蛋白质（荤、素蛋白质兼顾）脂肪（油类）控制，热量供应根据病人的体质，瘦小者适当增加，超重者要限制 。不必忌口 。对于急性期或慢性期肝炎活动期的患者，应以适口、清淡饮食为宜 。若食欲很好尚可则不必严格控制饮食，可适当食用些营养价值高的食物以保证正常营养需求 。
同时，一定要正确治疗,才能尽早康复，否则，长期不愈有可能进一步恶化 。乙肝之所以难以治愈，是由于绝大部分乙肝患者都有免疫耐受力，对乙肝病毒HBV不产生免疫应答，故导致乙肝迁延不愈，一般药物很难根治 。所以，采用正确的治疗方法，促使体内免疫系统对乙肝病毒产生免疫应答，是乙肝快速康复的关键 。治疗乙肝西医目前没有特效药，祖国医学用传统中药有非常独到的疗效，建议你用传统中药川楝子,佛手柑,白术,八月柞,木蝴蝶,龟板,白芍,海南沉,高丽参,泽泻,黄芩,乌术粉,茯苓,柴胡,金精粉,白砂糖,蜂蜜,猪苦胆汁治疗；这些传统中药配合使用具有疏肝理气,养胃健脾的功效，尤其是排除乙肝病毒疗效独特；这些药物配合使用可诱导体内产生内源性干扰素，完全破坏乙肝病毒中的DNA聚合酶和蛋白酶链，从而使乙肝病毒完全丧失复制与繁殖能力，这就好比给乙肝病毒做“绝育手术”一样，使其断子绝孙，使原来的乙肝病毒不能产生新的病毒,从而彻底清除体内的乙肝病毒,最终有可能达到根治乙肝的目的 。