2、葱姜八角花椒炒香后，把洗净控水的蛋鸡肉，下锅大火翻炒三分钟，直至变色出油出香味后，直接加入开水没过鸡块，然后先开大火炖20分钟，把鸡肉的营养物质全部稀释在汤中后，再转中小火炖35即可，汤白味鲜，鸡汤香味特别浓，爱喝的朋友赶紧做起来吧 。
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总结：怎么样朋友们，看完文章，这次知道炖鸡肉，为啥最忌焯水了吧，下次炖鸡肉时，就按照上面的教程照做即可，保证汤鲜味美，特别好喝
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