冬天保留竹笋
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文章插图
1、新鲜的竹笋 ， 把根部切了 。
2、把笋切成两片 ， 或者在笋上划一刀 ， 然后只要往两边扒就行 。记得在笋梢部分留点嫩笋衣 ， 不要全部剥光 。
3、把剥好的笋切成拇指长短的细条 。
4、在锅中放上水 ， 放入切好的笋 ， 煮5分钟左右 。
5、盛出 ， 放凉 ， 沥干水分 ， 拌入适量食盐 。
6、用密封袋或者保鲜袋装好 ， 放入冰箱冷冻室冷冻即可 。
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