【怎么在家煮五香牛肉 五香牛肉的家常做法】下面我来和大家分享我做的五香牛肉吧!照着我的方法做相信大家都可以做出鲜香味美的五香牛肉来 。
所需食材:牛腱肉、葱、姜、八角、桂皮、香叶、干山楂、陈皮、老抽、生抽、盐 。
具体做法:
第一:清洗 。1.牛腱肉清洗干净,改刀切大块,一般这样的牛腱肉我都是一分为二 。
文章插图
2.把所有配料清洗干净,葱切段,姜切片 。
第二:焯水 。牛腱肉冷水下锅煮至沸腾再继续煮三分钟,撇去浮沫,捞出并冲洗干净 。第三:炖牛肉 。1.另起锅,牛腱肉放入锅里,加足量水,水量漫过牛肉即可,把所有配料放进锅里 。2.大火煮开后倒适量老抽上色,三斤的牛肉我加了五勺老抽,也可以看颜色,倒下去汤汁差不多呈深颜色就可以了 。
3.调中小火慢慢炖 。
4.煮的过程中要注意翻动牛肉,防止糊底,煮45分钟后加两勺生抽、适量盐,再继续煮十分钟关火,也可以用筷子扎下牛肉判断牛肉熟的程度 。
第四:浸泡 。煮好的牛肉放在汤汁里浸泡一夜更入味,夏天就放冰箱冷藏浸泡一夜,第二天拿出来切薄片再蒸一蒸,味道特别鲜美 。这是我浸泡一夜后的牛肉,切成薄片,牛腱肉纹理清晰,软硬适中,鲜香味浓,自己做的五香牛肉健康、营养,吃着放心 。
- 炸带鱼怎么炸酥脆 带鱼怎么炸好吃又简单
- 多宝鱼怎么做好吃又简单 多宝鱼怎么做好吃清蒸
- 白萝卜可以煮什么汤 白萝卜汤的做法大全
- 家常红烧肥肠怎么做好吃 爆炒肥肠怎么做好吃
- 炖鸡汤时牢记3放3不放 鸡肉怎么炖好吃又营养
- 猪蹄汤怎么做下奶效果好 产妇下奶猪蹄汤的做法
- 羊水少怎么办 解析羊水过少的原因以及危害
- 婴儿不爱喝牛奶怎么办
- 卡罗拉车内灯怎么关闭
- 吉利博瑞节气门怎么清洗