药膳食谱：白果肚片汤

原料:

文章插图
猪肚、白果、黑木耳、枸杞、姜片、白胡椒、八角、花椒、香叶、桂皮、白醋、酱油、盐。
特色:
猪肚去除异味的三大法宝。[HaoChi123.com]
操作:
1、猪肚加入盐，用力搓洗，再用清水冲洗干净，正、反面重复两遍。
2、再用面粉搓揉，用水冲洗干净，正、反面重复两遍。
3、用剪刀剪去猪肚里的油脂。
4、用白醋、酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净备用。
5、冷水下锅，加入几片姜，再放入猪肚一起煮上3--5分钟。
6、捞出来后用刀子刮掉白白的膜。
7、准备好姜片和其他调味料，并将其他调味料放入调味料钢球中，方便以后一次性取出。
8、肚片切成拇指宽的长条放入慢炖锅中，再加入姜片和调味料钢球。
9、加入适量的开水，水要一次性加足。
10、加上盖，两边扣紧，转为高温键炖上一个半小时。
11、加入白果和黑木耳，再加盖转低温键炖煮半个小时。
12、最后加入白胡椒和盐调味，加入几颗枸杞。

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【药膳食谱：白果肚片汤】