1.药膳粥的种类
文章插图
绿豆粥: 【原料】绿豆50g，粳米100g，冰糖适量 。
【做法】绿豆、粳米洗净煮粥，待熟加入冰糖，拌匀搅拌，即可食用 。
【功能】清热解暑 。可用暑湿感冒，高热口渴，烦燥身重等症 。绿豆清热解毒，祛暑止渴；粳米甘平益胃，增强绿豆祛暑除烦，生津止渴之功效 。
绿豆粥
绿豆１００g与粳米１００g一起煮粥 。能清热解毒、消暑利水、生津止渴，对暑热烦渴、疮毒疖肿、老年浮肿等病症有效. 银耳绿豆粥
1. 绿豆淘洗干净，用冷水浸泡3小时；
2. 银耳用冷水浸泡回软，择洗净；
3. 西瓜去皮、籽，切块；
4. 蜜桃去核，切瓣备用；
5. 取锅加入冷水和泡好的绿豆，上旺火烧沸，转小火慢煮40分钟；
6. 绿豆煮好，再下入银耳及冰糖，搅匀煮约20分钟；
7. 粥熟后加入西瓜块和蜜桃瓣，煮3分钟离火；
8. 粥自然冷却后，装入碗中，用保鲜膜密封，放入冰箱，冷冻20分钟即可食用 。玉米粥: 做法
玉米粉60克用牛奶调成糊，锅内加适量水烧沸后把牛奶玉米糊倒在锅里不停的搅拌，用文火煮5分钟后把打散的鸡蛋淋在粥锅里，边倒边搅，熟了，可以关火了，晾温了加白糖或蜂蜜都可以～
原料
嫩玉米1000克，鸡蛋清4只 。
调料
黄酒10克，清汤750克，精盐1.5克，味精1克，白糖2.5克，鸡油15克，菱粉75克 。
制法
（1）玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米 。鸡蛋清打散 。
（2）将铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，起锅装碗上席 。十米养生粥:十种米是：莲子、麦片、燕麦、黑糯米、小麦、芡实、红薏仁、荞麦、小米、糙米 。做法:晚上把八种米用清水泡上(小米和麦片除外),每二天用利仁电压力锅按照它的标注煮20分钟.一锅香气四溢的的粥就做好了 。
这款粥可以根据个人口味煮稀一点或煮稠一点.效果都是一样的.其它做法: 做法（1）晚上时，将十种米一杯用水洗净，加水七杯，放入闷烧锅内锅中烧开再煮十五分钟，放入外锅中加盖，翌日早晨上班前即可食用 。可多煮一点，供三四天食用 。
作法（2）晚上时，将十种米三杯泡水4小时，放入电锅中，再加水5杯煮成干饭，待冷却后，放入冰箱 。翌日早晨上班前，取酌量加水四杯煮成稀饭 。
备注：小孩子若因口感不喜欢吃时，可加入几粒龙眼、葡萄干、黑豆或红枣,味道更好 。若不加糖进食时，可加茶叶蛋一个，风味绝佳，记忆超强，功课一级棒 。
银耳粥： 材料 圆糯米1杯，银耳9克 调味料冰糖150克，水8杯 做法
1、银耳用冷水浸泡1小时让它胀开，摘除根部连结部分后洗净 。
2、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火先煮10分钟，再加入银耳同煮至米粒软烂 。
3、加入冰糖调味，煮到冰糖融化，拌匀即可熄火盛出食用 。食疗效益 益于咳嗽，痰中带血，阴虚口渴者沙参银耳粥：
沙参50克，银耳50克，粟米50克，冰糖10克 。沙参洗净，放入陶器罐内，放入清井水，先煮30－40分钟，去沙参，放入银耳，栗米（均洗净），再煮1小时放入冰糖，再熬10－15分钟，即可食用 。雪梨银耳粥：
1、锅里放水，烧开，最好用砂锅 。
2、米洗干净，水开时放锅里 。
3、米放进后，锅里再往上滚时放银耳 。梨去皮，削成小片，放锅里 。
4、小火煮16分钟 。美容粥：燕窝冰糖粥：燕窝有润泽皮肤、补血养颜之功效 。取燕窝3克，冰糖适量，煮至粥状即可食用，若再可加入5克甜杏仁同煮，其美容效果则更好 。银耳鸽蛋汤：银耳能补肾，而补肾是中医美容防老之要首 。取银耳15克水发后炖粘稠，打入鸽蛋两只，再加冰糖文火炖透即成 。菊花粥：菊花含有挥发油、胆碱、氨基酸、菊甙、维生素a和b族维生素等 。