附食补案例产后四周月子餐的吃法有什么讲究？

（2）本周主打汤式
①番茄排骨黄豆汤：此汤开胃补钙、固齿生津，顿时应将番茄早些放入。
②鱼头豆腐汤：炖时应先将鱼头煎过，否则汤色不显乳白，可多加些黄酒，黑木耳，莲子共炖。
（3）副食及蔬菜：增加虾类、鳝鱼、鸡翅（胸）、豆腐类菜，为减少盐摄入量，可将菜的口味调成酸甜，或清蒸，用醋和糖的增加，减弱舌头对盐的需要。蔬菜中除高纤维种类外，应适量增加冬瓜、芦笋、油麦菜等利水消肿的品种。水果可在本周后期逐渐加入，应以香蕉、桃子、芒果等非寒性且不算酸的高纤维品种为主。
（4）食物搭配：早餐与上周相似。午餐可加入滑蒸鱼、红烧鳝片、清炒虾仁、柠檬鸡排等主菜。晚餐至少要有一份蔬菜，再加豆制品或蛋羹一份。午餐与晚餐的主菜和汤式可交替互配，如午餐有甲鱼汤，就可在晚餐时再吃清炒虾仁。

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3、产后第三、四周
（1）特点：本阶段产妇经常下地活动，伤口渐愈，体力恢复，食欲增强，便秘状况有所改善，饮食可接近常人，汤羹饮食可较前两周略减，增加固体食物的摄入，以增强体力，恢复元气，本阶段应加入牛羊肉菜式，增强身体抗寒和防疫能力，提高肌肉紧密度。
（2）本阶段主打汤式（以催乳、滋补为主、味道可稍厚）
①花生猪肘奶汤：选猪前肘（后肘适合酱肘子）带皮花生仁、加淮山、黄酒、葱、姜共炖，至肘5烂时加入牛奶、黑芝麻（炒熟），少许盐调味。
②黄豆、瘦肉乌鸡汤：加当归、黄芪、黄酒、葱、姜。
牛肉清汤：牛肉另用，炖牛肉之清汤可加入卷心菜、胡萝卜、土豆等制成蔬菜汤。
④西湖牛肉羹：以牛肉末为主料，加入细豆腐丁、细笋丁共煮成汤，勾玻璃芡，滚后散蛋花、香菜、香油，以盐、白胡椒粉调味。
⑤排骨海带香菇汤：
三种料同炖，炖时加入甘草，六料，桂皮、葱、姜、黄酒、茴香。
（3）副食及蔬菜：增加牛、羊肉菜式，增加肝（猪肝、鸡肝）的摄入，如青椒牛肉丝，番茄牛柳，牛肉馅蒸蛋羹，清炖羊肉，卤鸡肝，茼蒿猪肝汤、熘尖肝等菜式。主食可添加菜肉馅混沌，虾饺等易消化的馅食。水果、蔬菜的摄入量应比前两周大幅增加，而碳水化合物摄入量应适量减少。

附食补案例 产后四周月子餐的吃法有什么讲究？ - 坐月子( 二 )

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