老人膳食营养每日食谱( 三 )

三要注重补充水分
老年人宜适量饮水饮茶，以防止皮肤干燥、大便秘结和机体缺水对生理代谢造成的各种影响。俗话说：“晨饮一杯茶，饿死太医家” 。早晨起床后喝一杯水，由于因肠胃已经排空而容易迅速吸收，稀释血液，以防心脑血管病的发生。每天饮水量，一般应控制在2000毫升左右为佳。为了给老年人补充水分，可适当地增加汤羹等食物，这些食物既易消化，又可补充水分。
但对于有大量饮水习惯的老人，应当适当减少饮水量，以免饮水过多，增加心、肾的负担。
当然，由于老人的体质及对营养素的需求量各有差异，以上建议只适用一般老年人群体。如果有可能，最好还是请专业营养配餐师有针对性地设计营养食谱。今后每逢老人节当天，时尚养生网(http://www.xinhaiteabar.com)营养配餐工作室将义务为60岁以上老人提供营养配餐咨询服务,朋友们可以代父母代老人点击本站飘动广告,填写《营养配餐登记单》发送到本站电子邮箱；不便填写《营养配餐登记单》的朋友，也可以直接电话联系心海营养师提供“敬老日”配餐设计服务或订购“孝心卡”为老人提供全年营养膳食设计服务。
4.老人营养餐食谱一周
营养食谱：星期一
早餐：馒头和草莓酱、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。水果：西红柿1个。
中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、白萝卜汤。晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。
营养食谱：星期二
早餐：玉米面窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤五香茶蛋1个、豆腐乳(1/4块) 。
水果：枇杷(或长生果)3～4个。
中餐：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。
营养食谱：星期三
早餐：鲜肉包、牛奶(或豆奶)、咸鸭蛋(半个)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜) 。
水果：
鸭梨一个或西瓜一块。
中餐：红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜鸡蛋汤。晚餐：
三鲜面片(猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇)、清炒菠菜、青椒土豆丝。
营养食谱：星期四
早餐：苹果酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆。水果：
香蕉1个。
中餐：米饭(高粱米、白米)、香菇黄花黑木耳肉片、红烧鲳鱼、白萝卜海带排骨汤。
晚餐：豆浆或稀饭、葱花煎饼、青椒芹菜肉丝。
营养食谱：星期五
早餐：酱肉包、牛奶(或豆奶)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)、鹌鹑蛋2个。
水果：猕猴桃1～2个。
中餐：红豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬笋青菜汤。晚餐：芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑。
营养食谱：星期六
早餐：面包、牛奶(或豆奶)、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干。水果：
草莓5～6个。
中餐：两米饭(大米、小米)、五香鱼、炒豆苗、胡萝卜、鸡腿菇木耳猪肝汤。
晚餐：玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝。
营养食谱：星期天
早餐：芝麻酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼。水果：
苹果1个。
中餐：金银饭(玉米糁、大米)、黑木耳春笋烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤。
晚餐：韭菜猪肉饺子、蒜泥油麦菜、肉末炒豇豆。
5.合理膳食食谱（老人）
低盐、低糖、低脂肪、低胆固醇饮食，例如：
早餐：小米粥、小包子、小菜
中午：鱼、素菜、米饭
晚上：西红柿炒鸡蛋、八宝粥一碗
粥类：红枣粥、山药粥、海参粥、芹菜粥
素菜：冬瓜炒虾仁、菠菜炒鸡蛋、茼蒿炒大豆腐、炝芹菜、拌黄瓜.