如果赤小豆是拿来煮、炖或者煲汤的话 ， 是不需要炒熟的 。如果赤小豆是拿来磨粉冲服的话 ， 是需要炒熟的 。由于赤小豆外表较硬 ， 比较难熟 ， 所以在煮之前 ， 最好用水泡一下 。
赤小豆
文章插图
【赤小豆需要炒熟吗】 赤小豆 ， 又名红小豆、赤豆、朱豆 ， 为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子 ， 全国各地均有栽培 。
赤小豆喜温 ， 不耐涝 ， 忌连作和重迎茬 ， 最好选择2年以上没种过豆类作物的地块种植 。
我国是世界上赤小豆产量最大的国家 ， 也是主要出口国 。赤小豆原产亚洲热带地区 ， 朝鲜、日本、菲律宾及其他东南亚国家亦有栽培 。
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