春天万物复苏，草木萌动，一扫寒冬的阴霾，充满生机 。每当季节转变之时，也是气候多变的时候，早春属于少雨的时节，天气比较干燥，在饮食方面要做出适当的调整 。春季饮食不能再像冬季一样，偏向大鱼大肉等厚重的食物，而要转向口感清淡的应季食物，遵循“少酸多甘”、温补多汤水的饮食规律 。各种汤品不仅能提供便于吸收的营养，还能有效地为身体补充水分 。分享6道“春季时令汤”，顺应时节身体棒 。

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【蔬菜鸡蛋营养粥 】
春天的小芹菜清脆多汁、鲜嫩爽口，其中含有较多的纤维，可以促进肠胃的蠕动、帮助消化 。小芹菜适合多种烹饪方法，但用来熬汤更能将其自身所带清香的滋味展现出来，与清香绵软的山药、脆嫩的胡萝卜一起做成粥，汤汁细腻滑口、味道鲜香，记得做给家人喝 。
准备食材：小芹菜、山药、胡萝卜、鸡蛋 。
1、山药洗掉表面的泥土，去皮后放在案板上用刀背拍扁后，剁成泥状，青菜用水洗净后，将芹菜梗切成碎丁，胡萝卜洗净后，切成与芹菜大小一致的丁，鸡蛋打入碗中并不打散备用 。
2、炒锅中加入少量的油，油热后倒入胡萝卜丁，中小火翻炒1分钟左右，待胡萝卜丁微微发软，加入适量的清水，大火烧开 。
3、水开后加入准备好的山药泥，搅拌均匀，转中小火煮1分钟左右，继续加入切好的芹菜碎，再次搅拌后煮2分钟，至芹菜断生 。
4、在锅中加入适量的胡椒粉、鸡精和盐调味后，淋入少许的水淀粉，一边加入水淀粉一边搅拌，直至达到合适的粘稠度，转大火煮沸后关火，蛋液顺着锅边淋入，3秒后用筷子搅拌打散就可以了 。
【菠菜猪肝汤】
春季气温多变，在饮食方面要特别注意，多吃一些时令蔬菜和瓜果 。在《黄帝内经》中提到“春养要肝”，此时是肝火最旺盛的季节，国人讲究“以形补形”，用猪肝来补充身体中所需的营养再好不过了，分享一道用猪肝和菠菜做的汤 。
准备食材：猪肝、菠菜、薏米、枸杞 。
1、青菜清洗掉表面的灰尘，切掉根部后再切成段，薏米用清水淘洗干净后，用清水浸泡2个小时左右 。
2、猪肝多洗几遍，切成片后，加入1勺料酒和适量的清水，浸泡30分钟左右，去除腥味 。
3、砂锅中加入适量的清水和浸泡过的薏米，小火煮半个小时左右 。
4、浸泡好的猪肝再用清水冲洗几次，控水后加入1勺生抽、1勺料酒和1勺淀粉，搅拌均匀后，倒入2勺食用油，腌制10分钟左右 。
5、薏米煮好后，加入腌制过的猪肝，小火煮1分钟左右，视猪肝的薄厚来调整煮的时间 。
6、猪肝煮好后，加入枸杞、适量的盐和鸡精，搅拌均匀，就可以了 。
【荠菜虾仁大米粥 】
不同的谷物搭配荤素各异的食材，就能创造出各种口感美味的粥，吃多了甜粥，可以换个口味，将大米粥中加入虾仁和荠菜，做成鲜美的咸粥，大米搭配上鲜香的虾仁和清香的青菜，经过简单的熬煮，做成一锅咸粥，别有一番滋味 。
准备食材：荠菜、大米、虾仁 。
1、大米淘洗干净，电饭锅中加入适量的清水和半碗大米，按煮饭键焖煮20分钟左右，至大米煮成比较粘稠的大米粥 。
2、荠菜用盐水浸泡10分钟，再次用清水冲洗后切碎，姜清洗干净后，切成姜丝，虾仁中加入2勺生抽、少量的料酒和适量的盐，腌10分钟 。
3、大米粥煮好后，加入腌好的虾仁，盖上焖煮2分钟左右 。
4、加入切好的青菜和姜丝，焖煮1分钟左右，加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味即可 。

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