打卤面的各种卤的做法图解打卤面的各种卤的做法( 四 )

鸡丝打卤面1、将香菇，黄花，木耳，榛蘑，用开水发好后，空干水，切成大小适合的长短。但是不要忘记留好发它们用的汤哦。
2、两只鸡腿煮熟，用手撕成丝备用。不要用刀切哦。
3、油热后，放葱，放鸡丝煸炒一分钟后，放入香菇，黄花，木耳，榛蘑，再煸炒2分钟，把泡发这些东西的汤先加到锅里，不够的话，再加水，没过这些东西。
4、依次放老抽，盐，少许糖(一定不能多)，盐。
5、估计这些东西都熟了的时候，就沿着一个方向倒入水淀粉(大概需要一碗) 。成卤后，将打好的2个鸡蛋甩进去。半分钟后关火。端离灶台。
6、用一个小的容器(炒勺就可以了)，倒入一些食用油，将花椒放入，放到火上加热，待油热，花椒味出来后，就关火，立即均匀的泼到已经打好的卤上就可以了，但吃之前，要记得将花椒捡出来哦。

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打卤面介绍：【打卤面的各种卤的做法图解打卤面的各种卤的做法】蒸面俗称"打卤面"，是山东山西一带的传统面食，尤以山东的打卤面最为著名。对于打卤面，在电视剧《闯关东》中有精彩的呈现，山西太原的打卤面也较为有名，而赵树理的小说中亦有描述。俗称"打卤面"，是山东山西一带的传统面食，尤以山东的打卤面最为著名。对于打卤面，在电视剧《闯关东》中有精彩的呈现，山西太原的打卤面也较为有名，而赵树理的小说中亦有描述。

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