生活中常见的药膳( 四 )

3、胃病的人应该戒烟、酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮品（汽水）、酸辣等刺激性食物，这些都是最伤胃的。胃的脾性喜燥恶寒，因而冷饮和雪糕也必须要戒，食物以热为好，这对于任何人都是一个考验，特别是酷暑时节。有两种饮料应该多喝，一是牛奶，二是热水。牛奶可以形成一层胃的保护膜，每天早上起床后先喝一杯牛奶，在吃东西，是再好不过的。
多喝水，特别是热水，因为人在大部分情况下会把缺水误认为是饥饿。
4、豆奶虽好，但为寒性，不能取代牛奶。
5、馒头可以养胃，不妨试试作为主食。
6、其他蔬菜水果类的食物是人体不能缺乏的，所以应该足量。但最好煮得软一点再吃，这样胃会好受一点。菜和果皮的纤维比较多，可以适度食用，但不宜太多，不容易消化，因而瓜果可以相对多吃。
7、有胃病的人饭后不宜运动，最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再开始工作，或者慢步行走，也对消化比较好，总之，餐后不宜工作。
8、非急性情况下，不提倡吃药，因为长期吃药都有副作用，而胃病是一种慢性病，不可能在短期内治愈。如果需要，提倡去看中医，中医的良方对于养胃特别有效。
9、木瓜适合胃的脾性，可以当作养胃食物，不过对于胃酸较多的人，不要使用太多。而且，一定要记住，胃喜燥恶寒，除了冰的东西以外，其他寒凉的食物像绿豆沙等也都不宜多吃。
10、再提一次，胃病是一种慢性病，不可能在短期内治好。治病良方就是靠“养”，急不来，只能从生活习惯的改良中获得。我们都需要一个好的胃，这些习惯的改变都是必需的。
5.药膳常用的食品有哪些？
谷物和豆类食品
粳米。粳米为禾本科植物粳稻的种仁。粳米是人们食用的大米。
性味甘，平。含有淀粉、蛋白质、脂肪，尚含少量B族维生素。具有健脾养胃、止渴除烦、固肠止泻的功效。适用于肠胃不和、暑月吐泻、小便不畅、烦渴等症。
糯米。糯米为禾本科植物糯稻的种仁。糯米又名江米、元米。其质柔黏。性味甘，平。含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、多量淀粉。具有暖脾胃、补中益气、缩小便的功能。适用于胃寒痛、消渴、夜多小便、小便频数等症。
粟米。粟米为禾本科植物粟的种仁。粟米又叫小米。性味甘、咸，微寒。含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、淀粉、维生素B1、维生素B2 。具有滋养肾气、健脾胃、清虚热的功效。适用于胃虚失眠、妇女黄白带等症。
秫米。秫米为禾本科植物蜀黍的种仁。性味甘，微寒。具有强筋骨、疗漆疮的功效。适用于肉食成积、肺结核、胃不适、孕妇带下等症。
小麦。小麦为禾本科植物小麦的小种子。性味甘，平。含淀粉、蛋白质、糖、脂肪、糊精、粗纤维、磷脂、谷甾醇、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖、蛋白。具有安神除烦的功效。适用于神志不安、心悸失眠、妇女脏躁（癔病）、小便不畅等症。
大麦。大麦为禾本科植物大麦的果实。性味甘，温。含尿囊素。
具有益气健脾、和胃调中的功效。适用于食积不化、食欲不振、饱闷腹张等症。
玉蜀黍。玉蜀黍为禾本科植物玉蜀黍的种子。玉蜀黍又名玉米、包米、包谷。性味甘、平。含淀粉、脂肪油、生物碱类、维生素B2、烟酸、泛酸、玉蜀黍黄素、胡萝卜素、果胶等成分。具有调中和胃、除血脂的功效。适用于小便不通、膀胱结石、肝炎、高血压等症。
荞麦。荞麦为蓼科植物荞麦的种子，荞麦又名花麦、三角麦。性味甘，平。含有水杨胺、4-羟基苯甲胺、N-水杨叉替水杨胺。具有清热解毒、降气宽肠、除白浊白带的功效。适用于肠胃热积泄痢、自汗、偏头痛、紫癜、疮毒等症。