红烧肘子怎么做又烂又好吃 红烧肘子如何做又烂又好吃

红烧肘子怎么做又烂又好吃
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文章插图
1、材料:油、盐、干辣椒、花椒、姜、葱、蒜、香叶、白芷、大料、蕃茄酱、水淀粉、生抽、蚝油、煮肉料包 。
2、肘子冷水下锅,水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片,煮至水开 。
3、把肘子捞出,表面抹上老抽 。
4、锅里倒入油,放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒,小火炸香 。
5、把肘子放入锅中,加入葱、姜、蒜,两面煎香 。
6、把肘子移入电压力锅中,加入半瓶啤酒、水要快淹过肘子,再放入生抽、蚝油、盐、两袋煮肉料包 。选择炖肉程序,最好用程序炖三回,才容易做到骨肉分离、香而入味 。
7、取一些炖肘子的汤,加入蕃茄酱,加入水淀粉,把汤汁最后浇到肘子上 。出锅即可 。
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