1.脂肪肝在日常饮食方面应该注意些什么?
提倡脂肪肝患者食物多样化,鱼、瘦肉、蛋清及豆制品以提供蛋白,食用橄榄油、菜籽油等不饱和脂肪酸提供脂肪 。脂肪肝患者多食膳食纤维,其来源为粗杂粮(如玉米粉、粗麦粉、米糖、麦麸)、干豆类、海带、蔬菜和水量等。
首选的食物为谷类,如糯米、黑米、高梁、黍米;
其次为红枣、桂圆、核桃、栗子;
肉鱼类,如牛肉、猪肚、鸭血、鲫鱼;
蔬菜有菠菜、荠菜、黄豆芽、绿豆芽、香菜、春笋、莴笋、菠菜、香椿、芹菜、油菜、蒲公英、柳芽等 。
总之,生活正常、饮食有节、恰到好处的生活方式是人体健康的最基本的条件 。
饮食只能起到辅助的作用光靠饮食是不够的,日常生活中肝科专家建议患者每天应喝两次御农益肝茶,它能够有效的清除肝脏脂肪肝和毒素,相当于给肝脏做了一次全面的清洁 。充分的滋养、修复受损的肝脏细胞,通过调养脂肪肝酒精肝,避免向肝硬化,肝癌方向恶化,是一款调理脂肪肝不错的选择 。
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2.患有轻度脂肪肝,应该注意点啥?
多吃粗粮少吃盐不吃肉皮和肉汤
体检时被查出患有轻度脂肪肝,已经成了现代人在健康上面临的普遍问题 。轻度脂肪肝是治疗脂肪肝的最佳时期,如果能在饮食上调整得好,就能控制病情发展,起到很好的治疗作用 。
轻度脂肪肝患者每天所摄入的总能量应该控制在每日每公斤标准体重20—25千卡左右,不宜吃得太饱和太油腻,避免脂肪过多合成;同时可适当多选用脱脂牛奶、鸡蛋清、鱼类、虾类等高蛋白低脂肪的食物,促进肝细胞复原和再生;动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱿鱼、沙丁鱼、脑髓、鱼卵等含胆固醇高的食物是必须限制食用的 。除了胆固醇,还应适当控制碳水化合物的摄入,所以最好选用粗粮及小米等粮谷类,不吃或少吃精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯、水果罐头和各类甜点心 。
同时,轻度脂肪肝患者每日食盐量应该在5克以下,因为盐能增加胃液分泌,促进食欲 。
此外,得了脂肪肝并不意味着不可以吃肉,但要限制肥肉、肉皮的食用,可以适当选用鱼肉、兔肉及煮过的瘦猪肉、牛肉、鸡肉等 。在烹饪方法上,最好采用蒸、煮、烩、炖、熬、焖等方法,忌油炸、煎、炒的方法 。
一次进餐肉制品在75克—100克为宜,在喝肉汤时要把上面厚厚的一层油撇掉 。
轻度脂肪肝患者要多进食蔬菜和水果,它们富含维生素和矿物质,可以加速肝细胞修复,其中的膳食纤维还能减少胆固醇的吸收、加速胆固醇排泄,降低血脂 。酸奶、大蒜、洋葱、香菇、木耳、山楂、绿豆等有降脂作用,平时也应该多吃一点 。在酒水上,不宜喝可乐、雪碧等高糖饮料,要多饮绿茶,或喝些含糖少的猕猴桃和山楂饮料;最好戒酒,因为酒精可促进内源性胆固醇及甘油三酯的合成,加重脂肪肝程度,并对肝脏有损害 。
3.脂肪肝在饮食方面有什么注意事项?
1、脂肪肝患者要控制能量摄入
对于脂肪肝患者,能量供给不宜过高 。从事轻度活动,体重在正常范围内的脂肪肝患者每日每公斤应供给126~147KJ(30~35kcal), 以防止体重增加和避免加重脂肪堆积 。对于肥胖或超重者,每日每公斤应为84~105KJ(20~25kcal),以控制或减轻体重, 争取达到理想或适宜体重。
2、脂肪肝患者要提高蛋白质的质与量
供给充足的蛋白质, 有利于脂蛋白合成, 清除肝内积存的脂肪,促进肝细胞的修复与再生 。蛋白质供给量每日以110~115g, 重体力劳动者加至每日115~210g, 占总能量的10%~15%为宜,并保证一定量的优质蛋白 。此外,保持氨基酸的平衡很重要 。蛋白质中蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸等均有抗脂肪肝作用 。
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