健康专家购物车里都有啥( 二 )

马克·莱纳说，他爱吃香蕉，每天都吃很多蔬菜，但仍达不到健康指南上“每天5份果蔬”的要求量。他一般不爱买马上就能吃的即食食品，更愿意和家人一起做饭，这样能更好地控制盐、糖、饱和脂肪酸的量。
如果购买加工食品的话，他会严格遵循“无红色”原则。英国食品标准局给食品标签制定了“红绿灯”标准，食品依据其脂肪、饱和脂肪、糖和食盐含量的高低，分为红、黄、绿3个等级。早餐最好选择低盐、高纤维和低糖类的麦片。
拒绝含糖食品
英国皇家医学院学会会员阿西姆·马尔霍特拉博士
购物车：半脱脂牛奶、苹果、橙子、洋葱、大蒜、辣椒、三文鱼、红葡萄酒、全麦面包、糙米、坚果(杏仁、榛子和核桃等)、燕麦粥、亚麻籽油、橄榄油、金枪鱼、鸡蛋。
人造黄油、添加糖的食品，是马尔霍特拉博士最排斥的。他说：“我以前一直喜欢吃甜食，了解到糖对健康的伤害后，我已经‘禁糖’一年了，坚持‘低糖饮食’有助于预防心脏病、认知障碍症等。”任何添加糖的食品，他都拒绝购买。人造黄油含大量欧米伽-6脂肪酸，损害血管。
马尔霍特拉博士爱买水果，他一般早餐会吃个橙子，晚餐后吃个苹果。他说：“新鲜水果含有更丰富的纤维素，比果汁健康多了。”他选择橄榄油，因为多项研究发现，橄榄油有益心脏健康。
警惕食品标签
英国萨里大学健康心理学教授简恩·奥格登
购物车：紫葡萄、蘑菇、西兰花、荷兰豆、切片粗面包、面食、麦片、鸡胸肉、半脱脂牛奶等。
奥格登教授说，买食物前看食品标签确实是好习惯，但一定要警惕标签可能带来的误导，有些宣称“健康”、“较低”(如脂肪含量较低)、“较少”(如含盐量较少)等，表达模糊不清，很可能是生产厂家的噱头。消费者一定要当心厂家的这种心理战，注意查看成分表和具体的含量。
在她家，很难找到零食。她说，她从不买饼干、糖果和碳酸饮料。“糖和甜味剂都不利健康。多项研究发现，甜味剂会欺骗人体，导致日后甜食吃太多。”
避免高糖高盐食物
牛津大学饮食与人口健康教授苏珊·杰布
购物车：麦片、香蕉、原味酸奶、牛奶、生菜、西红柿、面包、小柑橘、大米、大蒜、洋葱、干菇、鲜蘑菇、西兰花、菠萝、白葡萄酒、黑巧克力、柠檬水等。
杰布教授说，家长有责任为孩子培养一个好的饮食习惯，尽可能不买高糖高盐食物，含糖量较少的巧克力等可以适当吃一些，甜品或即食食品她从来不买，她也尽量不让含糖饮料进家门。选购时，她还非常关注食物的热量，一般选择低脂类奶制品。由于乳酪所含热量、饱和脂肪和盐分都较高，很少购买。
【健康专家购物车里都有啥】 糙米、各类蔬菜等，能保证纤维素的摄入量，也是她比较爱买的。不过，她认为，应尽量少吃肉，这样更加环保。