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茄子炒牛肉
【给宝宝补铁的2道家常菜】◆材料◆茄子250克 , 牛肉150克 , 青椒、红椒各50克 。
◆调料◆植物油、味精、高汤、沙茶酱、辣椒酱、老抽、料酒、水淀粉、香油、胡椒粉、蒜、姜各适量 。
做法:
[1]茄子洗净 , 切厚片;牛肉洗净 , 切片 , 入沸水中焯烫 , 捞出 , 沥水 , 备用;青椒、红椒分别洗净 , 切片;蒜去皮 , 洗净 , 切末;姜洗净 , 切片 。
[2]烧锅下油 , 放入茄子片煎至两面浅金黄色 , 出锅滤去余油 。
[3]烧锅下油 , 放入蒜末、青椒片、红椒片 , 加入牛肉片、味精、高汤、沙茶酱、辣椒酱、老抽、料酒、水淀粉、香油、胡椒粉、姜片滑炒至熟 , 再放入茄子片炒匀 , 用水淀粉勾芡即可 。
芹菜兔肉煲
◆材料◆兔肉块、芹菜段各200克 , 水发黑木耳、水发冬菇各30克 。
◆调料◆姜片、葱段、盐、味精、白糖、蚝油、植物油、生抽、水淀粉、香油、胡椒粉、料酒各适量 。
做法:
[1]兔肉块中加盐、味精、水淀粉腌渍;黑木耳洗净 , 撕小朵;冬菇洗净 , 切片 。
[2]烧锅下油 , 下姜片、冬菇、黑木耳、蚝油、兔肉块、料酒炒香 , 加入清水 , 放入盐 、味精、白糖、生抽、香油、胡椒粉 , 中小火烧煮30分钟 , 放入芹菜段 , 用水淀粉勾芡 , 撒入葱段即可 。
童趣早餐松饼
幼儿4款补血健脾营养食谱
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