肝炎不适吃肉 _生活百科

1.有肝炎病能吃肉吗？

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肉是一种高脂肪食物，现实生活中很多人都喜欢吃肉，而且为了保证体内的营养均衡，大家每天应该适当的吃点肉，但是肉难消化，不是人人都能吃，那么对肝炎疾病的患者而言，可吃肉吗？对此专家的答案是能，但是要适量。
肝炎可以吃肉，对于肝炎患者来说，应该适当限制动物脂肪的摄入，因为脂肪的消化要靠肝脏分泌胆汁来帮助，脂肪摄入后的分解、利用又主要在肝脏进行。因此，摄入脂肪过多，会增加肝脏的负担，而且进入肝细胞的脂肪如果得不到及时的分解，还有可能会引起肝脏脂肪浸润，从而加重肝脏损害。建议每日供给脂肪量可控制在4.0～5.0g左右。
有肝炎是可以吃肉的，但是不宜多吃，否者不利消化，还会加重患者肝脏负担，而且体型患者注意，吃肉一定要合理配以其他食物同时食用，以免造成体内营养的均衡，同时帮助机体消化吸收，肝炎患者要合理吃肉。
2.肝炎患者不能吃哪些东西？
乙、丙、丁型肝炎病毒本身就是人们公认的致癌微生物，一旦日常饮食中再含有致癌物质，就更容易促发肝癌。所以，肝炎病人在日常饮食中应当注意以下几点：
一、霉变食品不能吃

霉变食品如家藏花生、玉米、稻谷、小米、白薯干、萝卜干等均易被黄曲霉菌污染，而黄曲霉毒素是公认的致癌性比亚硝胺高75倍、比本并在高4000倍的致癌物质。因此，一旦发现以上食品发霉，均应丢弃，千万不能让人再食甩。当你怀疑大批粮油及奶类食品有霉菌污染时，应立即请卫生防疫部门检查。获得允许后方能发放、销售或食用。
二、忌食有哈喇味的动植物油

陈腐油类中含丙二醛化学成分，能生成聚合物并与人体内的蛋白质和去氧核糖核酸(DNA)发生反应，促进蛋白质结构变异、细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外，丙二醒聚合物还能阻碍DNA的复制并使人的老化过程加快。因此，动植物油切勿存放太久，已经变质的不宜食用。
三、米糠纤维可防癌

米糠中不仅含丰富的B族维生素，能够保护肝脏，而且米糠纤维吸附致癌有害物的效果相当好。由于人体中缺乏消化米糠纤维的酵素，因此所吸附的有害物质被米糠纤维以大便的形式全部排出体外。肝病或乙肝表面抗原长期携带者，如能经常采用米糠调剂食谱，以吸附和排泄消化道中的有害物质，则不失为预防肝癌的好办法。
3.肝炎患者不适合吃的食物有哪些
乙肝患者不能吃哪些食物
2013-03-01
16:55来源:
99健康网|
1、忌食易于降低某些药物功效的食物
有些食物摄入体内后可以改变或影响药物的吸收、代谢和药理作用。例如，牛奶、豆腐等食物中含有的钙、镁、铁等离子，可与四环素类药物结构成不易吸收的化合物：莨菪碱类药物能解除血管痉挛，改善肝脏的微循环，是治疗黄疽型肝炎的常用药物，但茶水中的鞣蛋白可与食若碱类药物中的生物碱结合，从而影响其吸收、降低疗效;氨基比林是常用的退热药，但摄入含有亚硝酸盐较多的咸菜和发黄的青菜等食物后，可结合形成致肝癌能力很强的亚硝胺物质。