少饮酒
初春时节 , 寒气较盛 , 少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之升发 。但不能贪杯过量 , 因为肝脏代谢酒精的能力是有限的 , 多饮必伤肝!
饮食平衡
食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例;同时保持五味不偏;尽量少吃辛辣食品 , 多吃新鲜蔬菜、水果;不暴饮暴食或饥饱不匀 。
心情舒畅
由于肝喜疏恶郁 , 故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾 。首先要学会制怒 , 尽力做到心平气和、乐观开朗 , 使肝火熄灭 , 肝气正常生发、顺调 。
适量运动
在春季开展适合时令的户外活动 , 如散步、踏青、打球、打太极拳等 , 既能使人体气血通畅 , 促进吐故纳新 , 强身健体 , 又可怡情养危锏交じ伪=〉哪康摹?
服饰宽松
宽松衣带 , 披散头发 , 形体得以舒展 , 气血不致淤积 。肝气血顺畅 , 身体必然强健 。
食补原则:养肝助阳防寒
■补肝防寒菜
茄汁青鱼片:青鱼补肝明目 , 养胃健脾 。
适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎 。
素焖扁豆:扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品 , 尤其适用于老人、孕妇、乳母 , 以及高血压、冠心病、脑血管病患者服食 。
■养肝抗寒汤
韭菜猪肝汤:韭菜性温辛香 , 春天吃最能助益阳气 , 以其配猪肝可补养肝血 。适用于肝病、夜盲症、便秘等病患 。
■益肝祛寒粥
黑米粥:黑米性平味甘 , 含
15种氨基酸及多种维生素 , 能益肝补脾 , 养胃滋肾 , 为春季进补佳粮 。此粥适用于肝肾虚损 , 妇女产后体虚 。
红枣粥:红枣补气血 , 益肝健脾和胃 , 温补阳气 。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等 。
■护肝驱寒茶
蜜糖红茶:红茶叶
5克 , 放保温杯内 , 以沸水冲泡 , 加盖焖片刻;调适量蜂蜜、红糖 。每日饭前各饮
1次 , 能温中养胃 。此茶适用于春天肝气偏旺 , 脾胃功能不佳 。
葱白生姜茶:大葱
1根 , 砸扁切碎放锅内 , 加开水
1碗 , 取旺火烧沸 , 加红茶叶
1大撮 , 调入生姜汁
1匙 , 冲浓茶趁热饮 。随即盖被就寝 , 可增热御寒 , 防治早春风寒感冒 。
养胃食谱
■木瓜鲩鱼尾汤
用料:番木瓜1个 , 鲩鱼尾100克 。
制法:木瓜削皮切块 , 鲩鱼尾入油镬煎片刻 , 加木瓜及生姜片少许 , 放适量水 , 共煮1小时左右 。
功用:滋养、消食 。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效 。
食物功效:番木瓜的木瓜蛋白酶 , 有助于食物的消化吸收 , 对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效 。番木瓜的脂肪酶 , 可分解脂肪成脂肪酸 , 有利于对食物中的脂肪消化吸收 。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌 , 对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用
俗话说:
“一年之计在于春 。”春季是体质投资的最佳时节 。人体内的五脏与四季相应 , 肝气旺于春季 , 所以只有保持肝脏旺盛的生理机制 , 才能适应自然界生机勃发的变化 。那么 , 春天怎么来养肝呢?
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