减肥的炒菜有哪些( 三 )

减肥菜谱3. 枸杞烧鲫鱼
原料：
鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。
制作方法：
(1)将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净，葱切丝，姜切末；(2)将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻；(3)投入枸杞子再焖烧10分钟，加入味精即可食。
功效：枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。
减肥菜谱4. 木耳豆腐汤
原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗
制作方法：
(1)先将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片；(2)将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖10分钟，即可食用。
功效：黑木耳及豆腐均为健康食品，可降低胆固醇
4.那些菜的烹饪可以既美味又减肥呀
【减肥美食之14——姜汁菠菜】
原料：菠菜400克，姜50克
辅料：
香油15克，盐3克，醋15克，味精少许
做法：
①将姜去皮，洗净，切成末，放入醋、香油、盐、味精搅拌成汁，备用。
②将菠菜择去老叶，掰开洗净，切段，放入沸水中焯一下，捞出；再放入凉水中浸凉，捞出沥干，放盘内，备用。
③将调制好的汁淋在菠菜上，搅拌均匀即可。
【减肥美食之15——鲜茄炖翠衣】
原料：西瓜皮250克、新鲜番茄1个、肉片150克
辅料：
杏杜6克、蜜枣4颗
做法：
1.切掉西瓜绿色表皮，洗净、再切片；番茄洗净、切块。
2.全部材料、药材放入锅中，加入2碗水。
3.炖煮15分钟即可食用。
特色：
西瓜皮可切成薄片、口感较软，平常煮水当茶饮，可降火利尿，加入番茄及肉片能使汤品味道甘甜。西瓜皮也可切细丝做凉拌菜。
鲜茄炖翠衣非常甘甜清凉又可消暑、消炎、清热毒，加上杏仁有润肺之功用。若是喉痛、声音沙哑、喉咙痒或扁桃腺发炎都可多食用。
【减肥美食之16——素烩五圆】
原料：红胡萝卜、白萝卜、莴笋、口蘑、草菇
辅料：盐、鸡精、水淀粉、食用油、香油、葱段、姜片、料酒、清汤
做法：
1. 将胡萝卜、白萝卜、莴笋分别削成相同大小的圆球，同口蘑、草菇5种圆球放在冷水锅内，用旺火烧沸至熟捞出；
2. 坐锅点火倒油，油热后煸炒葱姜，下“五圆”料，加清汤、料酒、盐，锅开放鸡精用水淀粉勾芡，淋上香油装汤盆即可。
特色：色鲜艳，味清香。
【减肥美食之17——山药萝卜粥】
原料：白米
1杯，山药
300克，白萝卜
1/2个，芹菜末少许，水
10杯
辅料：盐、胡椒粉、香菜……各适量
做法：
1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。
2.锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。
3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。
特色：
山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均
有奇效。
恢复体力，调节气血，帮助减脂瘦身。
【减肥美食之18——炒素什锦】
原料：黄瓜半根，番茄少半个，西兰花50克，胡萝卜半根，莴笋50克，水发香菇3朵。
辅料：
姜片5克，盐3克，水淀粉、姜汁、胡椒粉、味精各适量。
做法：
准备：黄瓜、番茄、胡萝卜洗净切片；西兰花洗净，掰成小朵；莴笋去皮，洗净，切片；香菇去蒂，切片。
1.把西兰花、胡萝卜、香菇放入沸水锅中焯烫一下，捞出，控水。