儿童食谱包子:玉米面豆角素包子


材料

儿童食谱包子:玉米面豆角素包子

文章插图
面皮,面粉300克,玉米面150克,速溶酵母6克,豇豆半斤,鸡蛋2个,香油适量
做法
1.和面的办法就不赘述了 。可以参见旧文(素菜包) 。面和好后,这个天气,在室温下饧1个小时,发至2倍大即可 。
2.利用这个功夫做馅料 。豇豆洗干净后切丁待用 。鸡蛋打散待用 。锅中入油,5分热后下入豇豆丁焙炒,调入盐炒匀后,小火加盖焖炒3分钟,打开盖子,大火,倒入鸡蛋液,炒匀,起锅前调入点香油、胡椒粉即可 。
3.将肉馅包住皮中,捏好 。
放置20分钟后,上笼屉蒸8—10分钟 。不要掀盖,焖2分钟,再开盖即好 。

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【儿童食谱包子:玉米面豆角素包子】