血脂高吃什么( 三 )


6.控制能量摄入
对于脂肪肝患者热能供给不宜过高 。从事轻度活动的脂肪肝病人每日供给30~35千卡/千克 , 以防止发胖避免加重脂肪堆积 。对于肥胖或超重者 , 每日20~25千卡/千克 , 控制或减轻体重 。
7.适当提高蛋白质摄入量
可采用高蛋白饮食(1.5~1.8克/千克) , 以避免体内蛋白质消耗 , 有利于肝细胞的修复和再生 。保持氨基酸的平衡很重要 。蛋白质中蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸、和赖氨酸等均有抗脂肪肝作用 。
8.减少糖类和甜食
过多的糖类可转变为脂肪 , 导致肥胖 , 促使肝内脂肪肝的形成 。碳水化合物应主要有谷粮供应 , 不用精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯等甜食和甜点心 。
9.控制脂肪和胆固醇
植物油不含胆固醇 , 所含谷固醇或豆固醇和必须脂肪酸有较好的趋脂作用 , 可阻止或消除肝细胞的脂肪变性 , 对脂肪肝有益处 。对于脂肪肝患者来说 , 全日食物和烹调油所供给总量不宜超过40克 , 对于胆固醇高的食物宜适量控制 。
10.每日补充膳食纤维
饮食应粗细搭配 , 保证有足够的膳食纤维 。增加维生素、矿物质的供给可补充肝病时的缺乏 , 又有利于代谢废物的排除 , 对调节血脂、血糖水平也有良好的作用 。
每日应在膳食中添加燕麦片、荞麦等粗粮 , 以及海带、魔芋和新鲜蔬菜富含膳食纤维的食物 。
建议:选择全谷、全麦食物做早点;用部分粗粮替代精细米面 , 但吃粗粮也不能超出总量;每日膳食中可添加豆类食物 , 如红豆、绿豆等;每日必需吃青菜 , 特别是青菜的叶和茎 。
应注意的是 , 膳食纤维并非“多多益善” 。过量摄入可能造成腹胀、消化不良 , 也可能影响钙、铁、锌等元素的吸收 , 还可能降低蛋白质的消化吸收率 。特别是对于脂肪肝患者、胃肠道功能减弱的病人、肠炎和肠道手术的病人、容易出现低血糖的病人等 , 更应注意 。此外 , 若突然在短期内由低纤维膳食转变为高纤维膳食 , 可能导致一系列消化道不耐受反应 , 如胃肠胀气、腹泻腹痛等 。
因此 , 应注意循序渐进增加膳食纤维 , 并在增加的同时大量饮水 。
11.适量采用橄榄油和御米油
橄榄油中单不饱和脂肪酸的含量高达80% , 还含有对心血管健康有益的角鲨烯、谷固醇和维生素A原和维生素E等成分 。这使得橄榄油有很强的抗氧化、预防心血管疾病的能力 。在大量进食橄榄油的一些地中海国家 , 心血管疾病的发病率远远低于欧洲其他国家 。此外 , 最新的研究表明 , 常食用橄榄油还可预防钙质流失、预防胆结石、高血压、减少癌症发病率以及降低胃酸、降低血糖等 。
因此 , 橄榄油被誉为“绿色保健食用油”也是实至名归 。
对于脂肪肝患者 , 可适量采用橄榄油以起到降低血脂的作用 , 从而在一定程度上防止脂肪肝的产生或程度的加重 。
12.禁止饮酒
酒精对人体的影响是弊多利少 。首先 , 酒精含有高热能 , 1克酒精可以产生7千卡的热量 , 是导致肥胖的重要饮食因素 。其次 , 饮酒可导致食欲下降 , 影响正常进食 , 以至于发生各种营养素缺乏 。还有 , 酒精的最大危害是损害肝脏 , 导致脂肪肝 , 严重时还会造成酒精性肝硬化 。此外 , 长期饮酒还可能使血脂水平升高、动脉硬化;增加心、脑血管发生的危险;增加患高血压、中风等危险 。