木樨汤


原料:
瘦猪肉50克、水发海米10克、鸡蛋1个、水发木耳10克、菠菜25克、清汤500克、料酒5克、精盐1克、酱油3克 。
做法:
① 将猪肉切成丝,菠菜洗净,切成寸段 。木耳摘洗干净,切成粗丝 。把鸡蛋磕入碗内用筷子打匀 。
② 勺内吹入清汤、肉丝、海米、木耳、酱油 盐,烧沸后,将勺拉离火眼一半,撇去浮沫,烧入鸡蛋,放入菠菜、味精,用手勺轻轻推拉勺底(使其蛋花漂浮于汤面),倒入汤盘内即成 。

甲鱼汤
【木樨汤】蛋花木耳汤