面包不拉丝的原因有很多，比如面粉不对，或者发酵不对 。一般来说，最适合做面包的面粉是高筋面粉，只有蛋白质含量大于13.5%的面粉才符合做面包的条件，其他的面粉没有拉丝的效果 。面粉发酵成功，面包才有可能拉丝 。
面包

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面包，也叫麺包，是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品 。面包又被称为人造果实，品种众多，各具风味 。
面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖 。面包温度高时较为松软好吃，低温低时会变硬，风味、口感都会差 。
【面包里面蜂窝状不拉丝】 面包以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、冷却等过程加工而成的焙烤食品 。

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