第一、要将腐烂、发黄的韭菜花挑选出来，剩下色泽好的进行清洗 。第二、韭菜花用清水洗干净后，需用盐水浸泡半小时，将有害物质去除 。第三、盐水浸泡后的韭菜花用开水烫1-2分钟，有助于去除草酸物质 。
韭菜花

文章插图
韭花又叫韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇 。韭菜花，简称韭花，也叫韭苔 。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料 。
韭菜花的茎像葱，最大的功能是食用，是苏格兰人和威尔斯人餐桌上的最爱 。另外，罗马皇帝尼禄把它当药使用 。
【韭菜花怎么清洗算干净】 追溯中国人吃韭菜的历史，应是春秋时代 。《诗经·七月》里写道：“四之日其蚤，献羔祭韭” 。韭花的食用在汉代 。

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