15个月以上 补锌、补充优质蛋白 , 还能增强体抗力 , 让孩子健康少生病 , 这个做法你们可要收好了!
用料
- 蛤蜊 16个
- 虾仁 150克
- 蛋清 30克
- 玉米粒 20克
- 胡萝卜 15克
- 香菇 1个
- 柠檬 / 鲜菇粉 / 姜片葱段 适量
文章插图
1、· 参考月龄 · 15个月以上 , 对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 蛤蜊16个 / 虾仁150克 / 蛋清30克 玉米粒20克 / 胡萝卜15克 / 香菇1个 辅料:柠檬 / 鲜菇粉 / 姜片葱段
【15个月幼儿饮食做发 十五个月宝宝的食谱】2、清水中加入盐 , 搅拌至完全融化 , 然后加入蛤蜊浸泡2小时 , 充分吐沙 。*因为蛤蜊属于贝类食物 , 所以里面沙子比较多 。咱们制作之前一定要先放入清水中吐一会儿 , 吃着口感好 , 更干净 , 清水里加点盐 , 可以加快吐沙的进程 。
3、香菇放入沸水锅中焯水一次 , 然后捞出 。
4、香菇、胡萝卜分别切成小丁 , 虾仁去除背部、腹部的虾线 。
5、将虾仁放入料理机中 , 继续加入蛋清、挤入柠檬汁去腥 , 将虾仁搅打成细腻的虾泥 。
6、搅好的虾泥倒入碗中 , 加入玉米粒、胡萝卜、香菇 , 再来点鲜菇粉调味 , 将所有食材搅拌均匀 , 放好备用 。*玉米粒我直接用的即食的 , 如果你们用的是生的记得提前焯水一次 。因为蛤蜊本身就自带鲜咸味道 , 我建议就不用额外加盐了 。
7、浸泡好的蛤蜊洗净取出 , 放入锅中 。*如果这时候蛤蜊表面还有泥沙什么的 , 你们一定要用小刷子刷一下 , 清除壳上的杂质哈 。
8、锅内加入姜片、葱段 , 再倒入没过蛤蜊的清水 。
9、开中小火 , 煮至蛤蜊开口的状态 , 然后捞出
10、开了口的蛤蜊正好用来当做现成模具 , 在里面放入适量虾泥 , 用筷子抹匀 , 摆入盘中 。
11、塑形完成的蛤蜊酿虾放入蒸锅内 , 蒸8分钟左右 , 熟透取出 。
文章插图
12、这个做法 , 不仅造型新奇 , 制作起来也挺有意思的 。做好以后 , 营养全了、美味也有了 , 这个周末 , 你要不要给孩子换这个新花样试一试?
蛤蜊的营养功效味甘、咸 , 性微寒 。能滋阴生津 , 软坚散结 , 利小便 。用于肝肾阴虚 , 烦热盗汗 , 消渴;瘿瘤、瘰疬、痞块;水肿 , 小便不利 。
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