虾酱豆腐怎样做才好吃虾酱豆腐的做法大全

【虾酱豆腐怎样做才好吃虾酱豆腐的做法大全】本期导读：虾酱豆腐怎样做才好吃？教你这样做，鲜香开胃下饭，一点儿也不腥
虾酱豆腐是一道美味的家常菜肴，用虾酱和豆腐一起制作而成，做法很简单，口味适合男女老少。是一道不错的家常下饭菜。
虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，适量食用对身体颇为有益。虾酱一般作为调味使用。放入各种鲜菜、肉类内食用，味道最鲜美。吃汤面加入少许虾酱，则别具鲜味。

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虾酱豆腐怎样做才好吃？教你虾酱豆腐这样做，营养丰富，富含蛋白质和钙，豆腐鲜嫩，虾酱味浓，吃着鲜香开胃下饭，一点儿也不腥，下面分享下这道菜肴的详细做法：
【虾酱豆腐】所需材料：北豆腐1块、虾酱2汤匙、香菜1棵、小米辣3-4个、油盐适量、葱1段、姜2片、料酒1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，豆腐选用北豆腐，也就是老豆腐，不容易碎。
2.把豆腐切成大小均匀些的小块。
3.葱切葱花，姜切末，小米辣切成辣椒圈，香菜切成段。
4.锅内加入水，少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮4-5分钟，将豆腐捞出，沥净水分待用，豆腐块焯水，可以去除豆腥味，而且，制作时豆腐块不容易碎。
5.锅内加入油烧热，下入一半的葱花，再下入姜末，小米辣爆香。
6.下入虾酱炒制，将虾酱炒出香味，加入料酒，去除虾酱的腥味。
7.下入焯好水的豆腐块，加入少许水，烧开，转小火炖几分钟，把豆腐炖制入味。
8.把豆腐小火加热至汤汁变得黏稠，加热时，要不时地晃动炒锅，放置虾酱汁糊锅底，下入剩下另一半的葱花，再加入香菜段，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘味道鲜美的虾酱豆腐就做好了。
小贴士：虾酱比较咸，虾酱的量按个人口味放，豆腐焯水，可以去除豆腥味，而且，制作时豆腐块不容易碎。虾酱要炒制一下，才会出鲜香味。
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虾酱豆腐怎样做才好吃 虾酱豆腐的做法大全

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