茼蒿怎么凉拌好吃 凉拌茼蒿的烹饪技巧分享

茼蒿怎么凉拌好吃
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文章插图
1、用料:
茼蒿1斤、大蒜5瓣、香油5勺、酱油3勺、香醋3勺、盐少许 。
2、做法:
(1)将青菜置于水中浸泡半小时,再清洗干净 。
(2)锅里装适量水烧开,放入少许盐 。放盐可使蔬菜颜色更翠绿 。
【茼蒿怎么凉拌好吃 凉拌茼蒿的烹饪技巧分享】(3)将茼蒿焯水,稍微烫一下即可捞出 。可以去掉菜茎,只摘取叶子,直接用新鲜叶子凉拌,这样生吃十分清爽美味 。
(4)茼蒿必须沥干水再凉拌 。蒜蓉、3勺香醋、3勺酱油、5勺香油调味,试试味道后可酌情加盐 。喜欢辣口味的,可加点辣椒油 。
(5)最后撒上炒香的花生米或者白芝麻拌均匀 。
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