麻辣香肠怎么做才好吃麻辣香肠的做法

麻辣香肠怎么做才好吃
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1、用料：猪肉（瘦肉70%肥肉30%）10斤、盐110克、花椒面50克、辣椒面80克、高度白酒180克、味精10克、棉绳适量、矿泉水瓶1个。
2、猪肉去猪皮清洗干净沥干水分。
3、猪肉用刀切成小块或小细条。
4、切好的猪肉放入大盘中。
5、准备好腌制麻辣香肠调料：盐110克、花椒粉50克、辣椒粉80克、高度白酒180克、味精10克，猪小肠600克。
6、接下来将110克盐、50克花椒粉、80克辣椒粉、180高度白酒、10克味精放入盘中与猪肉搅拌均匀腌制4个小时。
7、准备一个干净的矿泉水瓶，用刀切去矿泉水瓶身，留下来矿泉水瓶口的这一节，棉绳也需要备好。
8、用棉绳把肠子套上矿泉水口系紧，肠子段口处也用棉绳系紧扎好。
【麻辣香肠怎么做才好吃麻辣香肠的做法】9、带上一次性手套，把猪肉从绑好的矿泉水瓶口挤进肠子内，挤满肠子后用棉绳扎紧。
10、用1根牙签在肠子上扎小洞，让肠子内多余空气排出来。
11、用手把肠子内猪肉挤紧致，用棉绳分扎若干小段。
12、把香肠放到通风地方挂起来晾干。
13、香肠放通风地方晾一个月时间就差不多了，用手捏香肠变硬证明晾干。
14、锅中添加适量清水，香肠放入锅中煮30分钟，或蒸30分钟。
15、煮好的麻辣香肠捞出切片、摆盘就可以上桌啦！
上面为您介绍的麻辣香肠怎么做才好吃麻辣香肠的做法的生活小经验，希望能为您在生活中带来帮助！

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