真的蜂蜜 ， 放入冰箱后会出现白色结晶物质 ， 而且真的蜂蜜会变得更加浓稠 ， 而且还不失黏性 。如果是假的蜂蜜 ， 放冰箱冷藏之后 ， 蜂蜜的中间部分不会出现结晶情况 ， 因为假蜂蜜里面会掺水和淀粉等物质 ， 而且假的蜂蜜放在冰箱里之后会失去黏性 。
蜂蜜
文章插图
蜂蜜是糖的过饱和溶液 ， 低温时会产生结晶 ， 会生成结晶的是葡萄糖 ， 不产生结晶的部分主要是果糖 。
【真假蜂蜜冷藏后的区别】 蜂蜜为蜜蜂采集花蜜 ， 经自然发酵而成的黄白色黏稠液体 。古希腊人把蜜看做是“天赐的礼物” 。
蜂蜜的主要成分为糖类 ， 其中60%～80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖 ， 主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用 ， 也可以替代食糖作调味品 。
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