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早餐均衡有利于创造力，人的热能主要来自糖类(米饭类的主食)、蛋白质和脂肪 。
【食用这种早餐的孩子 有三成学习成绩不佳】 而糖类却是脑神经组织活动的惟一能量物质，且储存量极少，所以在脑力活动较多的时候，只要保证充足的糖类食品，就是给予大脑足够的活动动力 。
为此，早餐时主食一定不能缺，家长可适当做到“干稀搭配” 。早餐进食能量充足、配比均衡的学生，在数字运用、创造力、想象力及身体素质等方面，都要优于早餐质量差的学生 。很多家庭现在都不重视摄入粮食，其实这也是很大的一个误区 。
1、约有15%—25%的小学生不能每天坚持吃早餐 。不吃早餐的理由多为没食欲、没时间、减肥或其他 。
2、绝大多数小学生的早餐是家长准备的，吃早餐所花的时间在20分钟以内，大概有一半的小学生只用10分钟吃早餐 。早餐进食速度普遍较快 。
3、小学生的早餐主要都是由谷类、奶类和蛋类组成，早餐食用蔬菜、水果和肉类习惯的比例不足20%，有超过一半的小学生和家长认为早餐不需要蔬菜和水果，营养早餐就是“牛奶加面包” 。
早餐牛奶加鸡蛋“非常错误”
营养专家针对小学生的早餐做过一项调查显示，超过9%的孩子早上只吃牛奶加鸡蛋，粮食长期在早餐中缺位 。

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