文章插图
沙锅鱼头豆腐
主料:胖头鱼鱼头1个(约500克)
配料:豆腐1块(约250克) , 笋肉50克
调料:花生油、酱油、豆瓣酱、料酒、味精、大蒜
制作:先将鱼头用酱油浸5分钟;将锅烧热 , 放入花生油 , 待油八成热时 , 放入鱼头 , 煎至两面呈黄色;加入豆瓣酱、料油、酱油、糖 , 再加入温开水500克 , 放入豆腐 , 猛火烧5分钟;把鱼
头捞出 , 放入沙锅内 , 再将豆腐、汤水一起倒入沙锅内 , 放入大蒜 , 小火烧10分钟;然后加入味精轻轻拌匀即成 。
【沙锅鱼头豆腐—迎接健康宝宝的佳食谱】 材料:鱼头一个 , 去鳞洗尽 , 葱姜少许 , 豆腐少不了的 。
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