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这道菜菜巨下饭 , 我买的是花鲢鱼尾巴
用料
- 鲢鱼 500克
- 生姜 适量
- 蒜头 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 洋葱 1个
- 朝天椒 2个
- 橙皮 1个
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1、买回来的鱼剁成小块 。放少许盐腌制一下 , 然后放入太阳底下晒三个小时 , 太阳好的可以晒二个小时 。我这太阳不好
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2、晒过的鱼水分减少 , 这样炸的时候鱼不会散 , 所有材料切片备用
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3、锅里倒适量油 , 等它完全烧开在放入五块 , 炸十分钟定型
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4、十分钟以后用筷子翻面 。炸另外一边
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5、炸至金黄就可以夹出来 。要晃动锅底 。小心糊锅
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6、炸好的鱼捞出来备用
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7、锅里留少许底油 , 把所有佐料放进去爆炒
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8、把炸好的鱼倒进去翻炒 ,
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9、翻炒一会 , 然后放入生抽耗油鸡精料酒 。少许水焖五分钟 。更入味
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10、五分钟后把水分收干就可以起锅装盘了 。香喷喷的红烧鱼块就好了
小贴士这道菜不需要另外放盐 。不喜欢洋葱的可以不放 。如果不急着吃的话 。鱼块可以在太阳底下晒一天再来煮更好 。另外炸鱼的小心油弄手上 。我已经被烫了 , 喜欢吃鱼的小伙伴来试试吧
鲢鱼的营养功效1.缓解胃部不适:鲢鱼味甘性温 , 能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用 , 尤其适合冬天食用 。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗 , 还可以治疗胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎 。
2.预防心脑血管疾病:鲢鱼的鱼肉蛋白质、氨基酸含量很丰富 , 对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用 。
3.预防癌症促进脑部发育:鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3 , 因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助 。
【家常红烧草步骤窍门 红烧鱼快的做法教程】4.美容护肤:鲢鱼佐香油食用 , 对皮肤粗糙、脱屑、头发干枯易脱落等症状均有一定疗效 , 是女性美容美发不可忽视的佳肴 。
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