文章插图
用料
- 小黄鱼 10条
- 面粉 适量
- 盐 5g
- 料酒 10ml
- 葱 1根
- 姜 5片
2、葱姜切丝放进去,加入料酒,盐,喜欢酱香可以加少许酱油,一点点就好
3、搅拌均匀,腌制十分钟
4、准备适量干面粉,不够再加,避免用不完浪费
5、把小黄鱼均匀的裹上面粉,放在盘子里静置一会儿,让面粉吸收鱼身上的水分,形成一个面壳,再下锅炸就不会掉一锅面粉了
6、起锅烧油
7、油温六七成热,黄鱼下锅炸制
8、根据鱼的大小判断榨汁时间,我的鱼小,两三分钟就可以了,出锅后它自己的余温还会持续加热
【小黄鱼怎么炸着好吃 油炸小黄鱼的做法窍门】9、炸制完成,出锅装盘,即可享用
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