黄豆每天多少( 二 )

她说，一块豆腐含6至7克的豆类蛋白；有的人不喜欢吃豆腐，只喝鲜豆浆，一杯200克的鲜豆浆约含10克豆类蛋白，一天喝两杯半就够所需。
不从食物中吸取豆类蛋白，只喝豆浆，适当吗？
她说：“从营养学的角度来说，这也没有什么问题，只是方式不同而已。”
日本国家癌症研究中心以2万1000名日本中年妇女为对象，长期调查她们日常饮食中吃黄豆和豆制品的数量，以及发生乳癌的比例。
降低患乳癌几率
结果发现，10年中有179人罹患乳癌，而每天至少喝两三杯味噌汤或吃大豆及豆腐的女性，患乳癌的比例较低。
日本女性每年吃含类黄酮食物的总量，比西方女性多出许多。类黄酮被认为是降低患乳癌的原因。
吃豆类蛋白不会流失钙质
多吃黄豆食品，也能增强骨骼密度及骨质矿物质含量。类黄酮能使人体内的荷尔蒙恢复正常水平，使钙质及胶原蛋白不易流失，对更年期妇女尤其有益。
【黄豆每天多少】宁一冰说：“欧洲女性患骨质疏松症比亚洲女性高出许多，原因是前者喝过多牛奶。牛奶让人们吸收很多钙质，但是最终却会让骨骼中的钙质流失。
“因为牛奶、肉类等的钙质与蛋白质，进入人体后会转化成硫化物，使血液变成酸性，而钙质是碱性的，当血液偏酸性时，人体会自然释放钙质以中和血液。因此，长期喝牛奶，无形中钙质便不断从骨骼中流失，容易造成骨质疏松。
“食用豆类蛋白或豆奶，就没有这问题。它的钙质含量或许不比牛奶丰富，但是它属于碱性，不会对人体骨骼造成不良影响。”
她说：“根据最新的医学报道，多吃黄豆对癌症患者也有帮助，可控制癌细胞的扩散，以及肿瘤的成长。”
黄豆影响精子素质
在日常饮食中，尤其是“痛风”患者的饮食中，得注意是否有过量的嘌呤(Purine) 。嘌呤会使体内积聚过多尿酸，造成代谢失调。除了动物内脏（猪肝、猪腰、猪脑等）、海产（虾、蟹、墨鱼等）之外，黄豆类食品（豆腐等）及扁豆也含丰富嘌呤，饮食时得多加注意。肾脏病患者也不可过量吸收黄豆营养。
不久前，北爱尔兰贝尔法斯特皇家维多利亚医院的研究人员指出，黄豆含有雌激素，男性如果食用太多，精子素质会下降；男童在成长阶段食用过多黄豆的话，长大后生殖能力可能受影响。
宁一冰总结说，营养学鼓励广泛吸收饮食营养，保持“中庸”，适量，再好的东西也不可过量多吃。
3.一个人一天要吃多少粒黄豆最好?
成年男性的蛋白质摄入量：
75克/日。
成年女性的蛋白质摄入量：
60克/日。
大豆富含蛋白质高达36%，是猪肉、牛肉、鱼肉的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍。
由于平衡膳食要求每天都要摄入兽禽肉类、鱼虾类、蛋类、奶类等食物，所以大豆的日摄入量以40克左右为宜。
40克大豆相当于100克豆腐干，200克豆腐，800克豆浆。
附件：
人体每天需要七类营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水、膳食纤维。
七类营养素存在于以下五大类食物。
国家卫生部发布的《中国居民膳食指南（2007）》，推出“中国居民平衡膳食宝塔”，将五大类食物合理搭配，构成符合中国居民营养需要的平衡膳食模式。
平衡膳食宝塔（适合于6岁以上的正常人群，每人每天的摄入量）：
第5层（塔尖）油25－30克、盐6克；
第4层奶类及奶制品300克、大豆类及坚果30－50克；
第3层畜禽肉类50－75克、鱼虾类50－100克、蛋类25－50克；

黄豆 每天多少( 二 )

黄豆每天多少( 二 )