黄豆每天多少 _生活百科

1.黄豆一天吃多少最好

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黄豆，与青豆，黑豆统称为大豆。它既可供食用，又可以榨油，由于它的营养　价值很高，只蛋白质一项就比瘦肉多一倍，比鸡蛋多2倍，比牛乳多1倍，故被称为“豆中之王“、”田中之肉“、”绿色牛乳“等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。大豆发酵制品，包括豆豉、豆汁、黄酱及各种腐乳等，都是用大豆或大豆制品接种霉菌发酵后制成的。
大豆及其制品经微生物作用后，消除了抑制营养　的因子，产生多种具有香味的有机酸、醇、酯、氨基酸，因而更易被人体消化吸收，更重要的是增加维生素B12的含量。功效：黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改半吞半吐和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饮和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
大豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。这就是经常食用黄豆及其制品的人很少发生癌症的原因。黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素　在结构上十分相似，可以成为辅助治疗妇女更年期综合症最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用。
大豆中还富含钙质，对更年期骨质疏松也有疗效，可谓一举两得。吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促　使机体排毒，令肌肤长葆青春，黄豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，　进脂肪代谢，大豆纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。青豆主要用以嫩食，有补肝养胃滋补强半之功效。
黑豆蛋白质含量最高，有助于长筋骨，悦颜面，乌发明目，延年益寿。
一般人都可食用。是更年期妇女，糖尿病和心血管病患者的理想食品，也很适合脑力工作者和减肥的朋友食用。适合人群：
一般人都可食用。是更年期妇女，糖尿病和心血病患者的理想食品，也很适合脑力工作者和减肥的朋友食用。适用量：
每天40克特别提示：因为生大豆含有不利健康的搞胰蛋白酶和凝血酶，所以大豆不宜生食，夹生黄豆不也不宜生吃。健康红绿灯：患有严重病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用。黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚，故消化功能不良，有慢性消化道疾病的人应尽量少食。
但相关研究表明：黄豆含有雌激素特质，过量摄入会提高机体雌激素水平，因而可能影响到男性性征。男人不要多吃黄豆制品，男性食用的黄豆越多，精子的质量也会相应降低，特别是那些在生育方面已经有问题的男性，最好不要吃太多的黄豆。
2.成人每天需食用多少黄豆？
黄豆是营养食品，它对减轻更年期症状、预防心脏病、乳癌等，都有助益。但是，多吃也会带来不良影响。
美国食品与药物管理局的研究显示，在每天饮食中吸取25克的豆类蛋白，可降低血液里的胆固醇，如果配合上低胆固醇和低饱和脂肪饮食，则可降低心脏病的发病率。豆类蛋白对癌症、肾病及糖尿病等的治疗也有帮助。
黄豆（大豆）最大的营养是豆蛋白；制成豆浆、豆腐后营养价值更高，含有类黄酮，在预防与治疗慢性疾病方面比其他食品更显著。
每天两杯半的豆浆
本地营养师宁一冰说：
“以25克豆类蛋白的分量，早餐喝一杯豆浆，中餐吃一些豆腐炒青菜或碎肉，傍晚吃一碗豆花，这样就适量了。”

黄豆 每天多少

黄豆每天多少