文章插图
食材明细主料
- 熟排骨适量
- 糯玉米一根
- 红薯半块
- 青红椒适量
- 小葱段适量
- 花椒适量
- 姜适量
- 麻辣牛油火锅底料适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 蒜适量
- 麻辣口味
- 炒工艺
- 半小时耗时
- 简单难度
- 1昨天炖的松茸排骨汤，汤喝完了，剩下排骨冰箱冷藏，今天中午拿出，专门来做炒排骨 。这样排骨软烂离骨，特别好入味儿 。
- 2熟糯玉米切小块 。
- 3红薯切条 。
- 4青红椒，小葱段备好 。
- 5锅内适量油烧6成热，红薯条放入 。
- 6炸至金黄捞出 。
- 7锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒微微炒香 。
- 8适量麻辣牛油火锅底料 。
- 9小火炒出红油 。
- 10排骨放入翻炒两下 。
- 11适量盐，生抽，老抽调味 。
- 12翻炒均匀 。
- 13适量排骨清汤（开水也可以） 。
- 14糯玉米放入 。
- 15翻炒匀炖两滚儿 。
- 16炸好的红薯条放入，撒上青红椒，小葱段 。
- 17翻匀关火盛盘 。
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