大马哈鱼减肥可以吃吗( 二 )


入江后停止摄食 , 有些大麻哈鱼进入乌苏里江、呼玛尔河和松花江等黑龙江的清冷支流 , 以寻找最理想的产卵场所 。产卵前 , 雌鱼用腹部和尾鳍清除河底淤泥和杂草 , 拨动细沙砾石 , 建筑一个卵圆形的产卵床 。然后 , 雌雄鱼双双婚配产卵 。产卵后 , 经过长途跋涉精疲力竭的亲鱼 , 还要守护在卵床边 , 直到死亡 。
100多天后,小鱼才从卵中孵出 , 来年春天 , 它们顺流而下 , 又游向大海 , 然而它们不会忘却故乡 , 一旦性成熟 , 又会历经千难万险 , 游回家乡 。
大麻哈鱼有很高的经济价值 , 不仅肉味鲜美 , 鱼子更为名贵 。它的鱼子比一般鱼子大得多,直径约7毫米 , 色泽嫣红透明 , 宛如琥珀 , 营养价值极高 , 是做鱼子酱的上好原料 。
贝加尔湖中的大麻哈鱼数量比较多 , 捕获量很大 。
编辑本段【形态特征】
大麻哈鱼一般体长60厘米左右而侧扁 , 略似纺锤形;头后至背鳍基部前渐次隆起 , 背鳍起点是身体的最高点 , 从此向尾部渐低弯 。头侧扁 , 吻端突出 , 微弯 。口裂大 , 形似鸟喙 , 生殖期雄鱼尤为显著 , 相向弯曲如钳状 , 使上下颌不相吻合 。上颌骨明显 , 游离 , 后端延至眼的后缘 。上下颌各有一列利齿 , 齿形尖锐向内弯斜 , 除下颌前端4对齿较大外 , 余齿皆细小 。
眼小 , 鳞也细小 , 作覆瓦状排列 。脂鳍小 , 位置很后 。尾鳍深叉形 。生活在海洋时体色银白 , 入河洄游不久色彩则变得非常鲜艳 , 背部和体侧先变为黄绿色 , 逐渐变暗 , 呈青黑色 , 腹部银白色 。体侧有8-12条橙赤色的婚姻色横斑条纹 , 雌鱼较浓 , 雄鱼条斑较大 , 吻端、颌部、鳃盖和腹部为青黑色或暗苍色 , 臀鳍、腹鳍为灰白色 。到了产卵场时 , 体色更加黑暗 。
大麻哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类 。原栖息于太平洋北部 , 在海洋里生活了3-5年后(通常4龄达性成熟)才在夏季或秋季成群结队进入黑龙江作生殖洄游 , 根据溯河时间可分为两个生物群 , 夏型和秋型;上溯进入中国境内的仅为秋型 。大部分在下游产卵 , 到达上游产卵的仅为少数 。它们沿江而上 , 日夜兼程 , 不辞辛劳 , 每昼夜可前进30-35公里 , 不管是遇到浅滩峡谷还是急流瀑布 , 都不退却 , 冲过重重阻扰 , 直到目的地 。
成鱼进入淡水生殖期间后便不摄食 。大麻哈鱼对产卵场的条件要求很严 , 环境要僻静 , 水质澄清 , 水流较急 , 水温5-7℃ , 底质为砂砾地 。产卵期为10下旬至11月中旬 。产卵前雄鱼用尾鳍拍打砂砾 , 借水流的冲击 , 形成一个直径为100厘米左右 , 深约30厘米的圆坑 , 称为“卧子”;雌鱼产卵于卧子内 , 同时雄鱼射出精液 。雌鱼并以尾鳍反复拨动砂砾 , 将卵埋好 。
产卵后雌雄鱼长期徘徊于产卵场周围 。它们由于经过长途而艰辛的洄游 , 洄游其间又不再进食 , 加之筑“卧子”产卵 , 体力消耗殆尽 , 产卵后的大麻哈鱼 , 体色黑暗 , 体质消瘦 , 遍体是伤 , 已经失去食用价值 。因此产卵后7-14天即死亡 , 艰苦地完成了繁衍后代的任务 。终生只繁殖一次 , 坏卵量在4000粒以上 。受精卵孵化出的仔鱼喜欢潜伏在石砾间黑暗的地方 , 长至50毫米左右 , 便开始降河下海 , 沿途摄食小型浮游生物或死去的母体;到达海口时 , 逗留一段时间 , 即向远岸迁移;到达性成熟时再归入淡水河川完成繁衍后代的任务 。