补肾果的功效与作用( 三 )

3、把洗净的补肾果或片浸入调好的面糊中蘸一下，放入油中文火炸至黄色，捞出放入盘中摆好，即可食用，也可蘸胡椒食用。
（四）腌渍补肾果材料：补肾果5千克，辣椒适量；调料：食盐300克、酱油3千克。做法：
1、将补肾果洗净，切去过长的果柄，放人瓦缸内，放一层补肾果，撒一层薄盐，放完后洒点水。
2、每天倒缸一次。
4天后将补肾果捞出，搓揉至软，或用针在果实上扎几个孔，然后压去水分。
3、放入酱油中浸泡，每天翻动一次，约10天后即可食用。
（五）补肾果涮火锅材料：各种肉片，补肾果，粉丝，豆腐等。调料：精盐、植物油、味精、香菜末、芝麻酱、韭菜花、辣椒油等。做法：
1、火锅中加水或清汤，用盐、油、味精调料，烧开。
2、将各种调料与香菜末、韭菜花、芝麻酱、辣椒油等一起，依据个人口味，调制成蘸料。
3、锅中最好先下一些肉片后再下补肾果，至变色后，再煮片刻，即可捞出食用，多煮一些时间也不影响口感。
（六）咖喱饭材料：补肾嫩果250克，鸡胸脯肉150克，胡萝卜半根，马铃薯2个，白萝卜250克，洋葱半个。调料：咖喱粉、淀粉、黄油、精盐、大米。做法：
1、大米淘净，加水适量煮白米饭，最好略微硬一点。
2、补肾果切段，鸡肉、马铃薯、胡萝卜、白萝卜、均切成块，洋葱切成丝。
3、锅上火，加黄油融化烧热，下洋葱煸炒片刻后，先下鸡肉，翻炒至完全变色，下补肾果、胡萝卜、马铃薯、白萝卜，不断翻炒，加咖喱粉、精盐拌炒均匀，加水淹没所有材料，文火煮半小时左右，至酥烂为止。
4、加适量淀粉勾芡，继续煮几分钟，即可盛入大碗中。
5、另用盘子盛饭，每人一盘，浇上咖喱，自行拌食即可。
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