每天都能看到新奇 ， 简单 ， 美味又实用的食谱哦 。所谓日式生吐司 ， 就是日本人把没经过二次加热 ， 不用来做三明治的吐司直接吃 ， 叫做生吐司 。今天分享一个超柔软的生吐司做法 。
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你需要准备的材料有：高筋面粉300克 ， 奶粉5克 ， 白砂糖20克 ， 盐3克 ， 水165克 ， 奶油15克 ， 蜂蜜20克 ， 黄油25克 ， 酵母3克
做吐司要用高筋面粉 ， 按照个人喜好加入奶粉 ， 加奶粉的话吐司会更香更柔软一些 。再加入盐提高面粉的筋性 ， 加白糖促进酵母发酵 ， 再加入高活性的干酵母 ， 把这些干性的材料给拌均匀 。
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加入淡奶油 ， 甜甜的蜂蜜 ， 还有一杯温水 ， 搅合成面絮 。会比较湿粘哦 ， 如果无法揉面 ， 还可以添加10～20克的面粉 。
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揉到光滑而且不粘手为止 ， 加入黄油继续揉面 ， 把面团揉到拓展状态 。
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拉出这样的薄膜 ， 也就是熟称的手套膜 。
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放回拌面盆密封发酵 ， 发酵到2.5倍大 ， 给面多揉揉 ， 把多余的气都给排掉 。这样面团就能成功瘦身啦 。
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分割成均等的两份 ， 滚圆之后松弛15分钟 。
趁面团不注意 ， 快速擀开 ， 变成牛舌状 。
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卷起来以后再擀开一次 ， 再次卷起来 。
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放入吐司箱 ， 吐司箱容量为250克 ， 二发发到满盒 。
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预热烤箱到200度 ， 放在中下层烘烤30分钟 。中途如果看到面包表面上色满意
要加盖锡纸防糊 。
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放凉之后就能轻松脱模咯 ， 吐司长得高高的 ， 一扯还会拉丝 。
面包柔软又有弹性 ， 淡淡奶香和浓郁麦香让人越吃越想吃 。
【自制吐司的做法及配方 吐司的家庭做法分享】
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