材料
【儿童食谱西式糕点：麻油绿豆糕】

文章插图
10号饼模12只，绿豆粉1.25杯，糖粉（或绵白糖）　0.3杯，麻油　100克，低筋粉　2大匙
做法
1.绿豆粉与低筋粉混合，过筛备用 。
2.糖粉与麻油充分混合均匀，分4－5次加入豆粉搅拌均匀成糕粉 。
静置30分钟 。
3.将糕粉再进行两次搅拌，至捏起成团、一搓就散的状态 。
4.模具内洒绿豆粉，取糕粉填实，用刮板刮去多余糕粉，扣出即成绿豆糕坯 。
5.盘子刷麻油，将糕坯间隔着排放在盘子上，相互不要挤碰 。锅内煮开少量水，上汽后改中火，将装有糕坯的盘子上笼蒸制6、7分钟，至边缘发散，不粘手即可 。
6.蒸好的绿豆糕晾凉后表面薄刷一层麻油，装入密闭的容器里保存 。冷藏可存放一周 。

儿童食谱西式糕点：桂花凉糕

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