黄酒炖青蟹的功效

1.黄酒炖青蟹吃了对人有什么好处
黄酒炖青蟹，即黄酒煮青蟹。
1、青蟹富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
2、青蟹富含钙，钙参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症;维持酸碱平衡等。
3、青蟹富含磷，磷促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
扩展资料：
黄酒炖青蟹的做法：
1、把螃蟹切开的部分占上面粉和鸡蛋。

文章插图
2、在锅中放入油，在油温5成热的时候把螃蟹下入锅中，大约炸制1分钟后捞出备用。

文章插图
3、在锅中放入油，然后用葱、姜爆锅，然后放入海鲜酱油、啤酒、黄酒、花椒酒，然后把螃蟹下入锅中。

文章插图
4、焖制的时间大约在十分钟左右，焖制的过程中最好把汁不停的往螃蟹身上浇,在焖制的过程中放入味素、白糖、鸡粉后这道菜就完成了。

文章插图
参考资料来源：
搜狗百科-黄酒煮青蟹
搜狗百科-青蟹
搜狗百科-姜丝黄酒蒸青蟹
2.吃螃蟹喝黄酒的好处
吃螃蟹喝黄酒是有好处的，能去腥。
黄酒去味道，它更适合螃蟹的新鲜食物，但不是太多。例如，约50克米酒（少于15克酒精）足以伴随膳食，并且不超过膳食指南中的酒精限制。
螃蟹是冷食物。胃部不好的人很容易患上腹痛和腹泻。黄酒中丰富的氨基酸和酯类不仅可以清新痰和痰，而且可以用螃蟹调节温度，抵御螃蟹的寒冷。
扩展资料：
吃螃蟹的禁忌：
1、螃蟹不宜与水果同食
蟹肉的主要成分是蛋白质，还含有钙，磷，铁和维生素A.因此，它不仅美味而且营养丰富。但是，如果你吃水果，很容易与水果中的单宁酸结合形成柠檬酸盐蛋白质，不易消化，加重胃肠负担，以及腹泻等症状。因此，吃螃蟹后不要立即吃水果，特别是柿子等单宁含量高的水果。
2、螃蟹忌与酸奶同食
螃蟹是一种冷食，很容易引起腹泻，酸奶含有丰富的乳酸菌，具有加速肠胃蠕动的作用。因此，酸奶和螃蟹同时食用，特别是对于脾胃虚弱的人更容易出现腹泻情况。
3、螃蟹忌与啤酒同食
很多人在吃螃蟹时都爱喝啤酒，这很有可能就会引起痛风发作。螃蟹属于高嘌呤食物，嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风病情。因此，嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要慎食螃蟹。
4、忌食死螃蟹和未蒸熟螃蟹
不要食用死螃蟹和未蒸熟煮透的螃蟹。吃活螃蟹要蒸熟煮透。活螃蟹可以通过新陈代谢将体内细菌排出体外。
【黄酒炖青蟹的功效】螃蟹一旦死亡，体内细菌就会大量繁殖分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，引起食物中毒。
参考资料来源：
参考资料来源：