螃蟹的吃法怎么吃

1.螃蟹有几种吃法？
说到吃就来劲，介绍几种给你吧，如将螃蟹的吃法做足，除清蒸和水煮外，家庭有30多种风味吃法，现介绍几例：
一、醉蟹：将买回的螃蟹先放到清水中摆上2天，让其体内排泄物排净，再从水中拎出摆上1天不喂水，之后用酒灌入嘴中，加入适量盐、料酒、葱、姜、糖，装入小口坛子加盖密封，置入冰箱冷藏室， 1周后即可直接取食，不需烧煮，亦可用醉蟹炖鸡或乳鸽，其汤汁醇厚，营养丰富。
二、蟹炒年糕：将活蟹洗净切成块状，年糕切成条状，蟹肉拉油后加葱、姜与年糕共炒。
三、椒盐炒蟹：将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸渍几分钟，拖粉下油锅炸熟，洒上椒盐和青红椒粒拌和装盆，色香味形俱佳。
四、豆腐烩蟹：将活蟹洗净后去壳和脐，一分为二，以湿粉裹之，入油锅炸至金黄，加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。
五、螃蟹鲫鱼汤：将螃蟹切成两块，与煎黄的活鲫鱼共置砂锅小火煨1小时，加葱、姜、盐、枸杞，即成
2.螃蟹的吃法有哪些
吃大闸蟹最好用品蟹专用道具，这样才不会白白浪费蟹肉。红醋与姜末可以用来搭配蟹肉食用。
吃蟹行头：
剪刀（先用热水消毒过）、螃蟹夹、竹签器具（大型超市有售）、镇江红醋、姜末、小碗（置蟹壳用）。
吃法：
1. 大闸蟹蒸熟后，将草绳剪开，去除草绳。
2. 把蟹脚一只只拉开，以剪刀（或手）剪下蟹脚，并将螯拉开、扭下。
3. 以道具掀开尖脐盖。
4. 掀开蟹盖。
5. 拔除腮（白色条状物）、内脏等。
6. 折成两半，吃蟹壳里的香滑浓郁的蟹黄。
7. 用剪刀将蟹脚由关节处剪开，然后用器具或竹签将蟹肉剔出。
8. 用螃蟹夹夹碎蟹螯，挖出内部的蟹肉。
9. 小碟子盛装红醋、姜末当作料。
10. 建议搭配姜茶加红糖、绍兴酒、花雕饮用，都可以拱托出蟹的美味。
小提醒：蟹性寒，别过量
大闸蟹是秋日极品，有人喜欢一次连吃好几只，大呼过瘾。其实品尝大闸蟹是一种美食文化，一次只吃一只，慢慢回味蟹黄蟹膏的香滑与蟹肉的细致，并且感受月光下秋天氛围，浅尝饮酒，是一种精致的享受。何况以健康的观念考量，大闸蟹性寒且带湿毒，适量就好
3.螃蟹的吃法怎么吃
挑螃蟹可为难了不少吃货，买螃蟹可不能光听卖家的忽悠，多多掌握选螃蟹的技巧还是最有用的。
1.新鲜螃蟹较重，在同样大小情况下，较重的说明肉更多、蟹黄更满。挑选时找一只大小合适比较重的螃蟹为标准，然后以这个标准来挑选重量差不多的就可以了。
2.选螃蟹以鲜活为上品。螃蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏，因此挑选时先触摸螃蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活。也可以将其翻转肚皮朝上，看其是否可以自己翻转过来，来判断它是否足够健康鲜活。
3.挑选时，蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑;二是蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起，蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨感，说明蟹黄很满。