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一名合格的茶艺师接待宾客的时候需要怎么做一名优秀的茶艺师接待顾客的时候,首先要整理自己的仪容仪表,然后是要在门口迎接客人的到来,鞠躬45度,直视对方说,你好,谢谢,再见,这些词语,冲泡的时候要给顾客讲解茶叶的特性与品质 。
茶艺师应对所有客人 。都要做到什么样的服务?你得说啊,办到哪里,说到哪里,都得会啊 。不能被问住 。
茶艺师的日常工作流程作为一个茶艺师,不仅需要有一手好的茶艺,还需要给与每一个到来的顾客最好的服务态度 。在顾客被带到茶室后,需要在此过程中协助迎宾,可以在征得顾客的同意后带领他们参观一下茶室,或者为他们介绍一下茶馆 。在顾客入座后,还需要帮助他们拉开椅子,并帮助他们放置好随身物品 。在顾客进行点单时,需要给顾客介绍一些本店的特色,以及顾客所感兴趣的茶的基本信息,比如产地、特征等 。在上茶的时候,需要帮助顾客沏茶 。在顾客饮茶的过程中,需要在相应的时间续水、换茶、换烟缸等,满足顾客的需要 。
茶艺师岗位职责有如下几条 。第一,需要每天按照茶艺馆的要求打扫卫生,保持自己负责的区域的卫生 。第二,需要保持自己的工作服装的干净整洁,并且佩戴自己的工牌 。第三,如果有顾客需要服务,需要及时的前去提供服务 。第四,需要对茶艺馆所经营的各种茶十分了解,对于茶的产地、冲泡方法等各种信息都全面掌握 。第五,需要主动询问顾客是否需要服务,比如加水、换烟缸等,但是在进入客人的包厢前,需要先敲门,在得到顾客的同意后再进去 。
茶艺师是一个并不轻松的工作,是一个需要付出很多的工作,对于茶艺师岗位职责一定要遵守,这样才能更轻松的做好这份工作 。当然,没有一个工作是不需要付出努力的,我们对待每一个工作都需要付出自己的努力 。
茶艺师的工作要求本标准对初级、中级、高级、技师及高级技师的技能要求依次递进,高级别包括低级别的要求 。职业功能工作内容技能要求相关知识
一、 接待
(一)礼仪1.能做到个人仪容仪表整洁大方2.能够正确使用礼貌服务用语1.仪容、仪表、仪态常识2. 语言应用基本常识
(二)接待1.能够做好营业环境准备2.能够做好营业用具准备3.能够做好茶艺人员准备4.能够主动、热情地接待客人1.环境美常识2.营业用具准备的注意事项3.茶艺人员准备的基本要求4.接待程序基本常识
二、准备与演示
(一)茶艺准备1.能够识别主要茶叶品类并根据泡茶要求准备茶叶品种2.能够完成泡茶用具的准备3.能够完成泡茶用水的准备4.能够完成冲泡用茶相关用品的准备1.茶叶分类、品种、名称知识2.茶具的种类和特征3.泡茶用水的知识4.茶叶、茶具和水质鉴定知识
(二)茶艺演示1.能够在茶叶冲泡时选择合适的水质、水量、水温和冲泡器具2.能够正确演示绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶和花茶的冲泡3.能够正确解说上述茶艺的每一步骤4.能够介绍茶汤的品饮方法1.茶艺器具应用知识2.不同茶艺演示要求及注意事项
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