怎么做菠菜适合糖尿病人吃( 四 )

制法：
1．将鱼块洗净，香菜洗净切成寸段。
2．热油锅，待油烧热，将鱼块投人稍过油，立即捞出用温水冲洗。
3．将鱼置锅中，放人葱、姜、料酒、盐、味精和清汤，烧开待鱼熟，放人花椒粉、醋和香油、香菜即可。
适于糖尿病人的中热量菜谱。
西红柿炒扁豆
主料：扁豆200克，西红柿100克。
佐料：植物油9克，酱油5克，盐4克，蒜片2克。
制作方法：将扁豆洗好切成寸段,西红柿洗好切成寸瓣，烧热油锅，煸炒扁豆，稍加温水，盖锅盖焖软，加入西红柿及其它佐料，炒热即可食用。
成品的营养成分：热量167千卡，蛋白质5克，脂肪11克，碳水化合物12克。
特点：色泽鲜美，酸咸适口。
适于糖尿病人的低热量菜谱。
炒鱿鱼卷芹菜
主料：鱿鱼150克，芹菜150克。
佐料：团粉、酱油、料酒各10克，盐5克，葱、姜各3克。
制作方法：发好的鱿鱼切成斜长方形，在鱿鱼片上再用刀划成斜方的格
纹。芹菜利好洗净，切成寸段，在开水中焯一下，沥去水分。
油烧热后，先煸葱、姜，再放入酱油，立即放入鱿鱼片，
并加料酒，旺火快炒几下，再倒入芹菜，加盐，一同煸炒，
最后把调好的团粉汁倒入搅拌匀，急炒即成。
适于糖尿病人的中热量菜谱
鸡片炒油菜
主料：鸡脯肉50克，油菜200克。
佐料：
食油15克，团粉、料酒各3克，盐10克，蛋清1个，味精2克。
制作方法：将鸡脯肉切成薄片，用蛋清、团粉、料酒、少量的盐拌好。油
菜洗净切成寸段。油烧热后，倒入鸡片旺火急炒，取出待用。
再煸炒油菜至半熟，加盐炒透，再将鸡丁放入快炒几下，
起锅时加入味精。
适于糖尿病人的中热量菜谱
牛肉丝炒胡萝卜
主料：
牛肉50克，胡萝卜150克。
佐料：酱油、食油各15克，团粉10克，葱、姜、料酒各3克。
制作方法：牛肉自横断面切成肉丝，用团粉、酱油、料酒调汁，搅拌牛
肉。胡萝卜洗净去皮，切成丝。熬热油锅，放入牛肉快炒几
下，放入葱、姜起出。用余油煸炒胡萝卜丝，再放入盐、
酱油炒匀，再倒入牛肉，旺火快炒几下即可出锅。
适于糖尿病人的中热量菜谱
丝炒青菜
主料：瘦猪肉50克，青菜200克（油菜、芹菜、菠菜、蒜苗、青椒等）
佐料：植物油50克，酱油、盐、团粉各5克，料酒、姜各3克。
制作方法：瘦猪肉洗净切丝，用酱油、盐、团粉拌好。青菜洗好切丝。油
烧热后先炒肉丝，旺火翻炒几下，放入葱、姜，炒熟起出。
用余油炒青菜，若太干，可稍加些温水，炒至八成熟，
倒入肉丝和盐，炒匀即出锅。
适于糖尿病人的中热量菜谱
虾片炒蒜苗
主料：大虾肉50克，蒜苗200克。
佐料：食油、酱油各10克，盐5克，料酒5克，团粉3克。
制作方法：将虾肉切成薄片，用团粉、料酒、盐拌匀，把蒜苗洗净切成寸
段，用开水焯一下。油烧热后，下虾片，用旺火急炒几下，放
入蒜苗同炒，并加入酱油，炒熟即成。
适于糖尿病人的中热量菜谱
肉片烧茄子
主料：瘦猪肉50克，茄子300克。
佐料：食油250克，酱油10克，鲜毛豆去皮25克，盐、姜、蒜各3克。
制作方法：猪肉洗净切片。茄子洗净去皮，切成梭形。油烧热后先煸茄
子，煸好起出，用余油炒肉片，至肉片半熟，放入茄子，
并加入姜、蒜、盐、酱油及毛豆，可稍加温水，
盖上锅盖焖熟即成。