1.三文鱼各种食用方式
文章插图
清炒鱼丁
制作方法:
1、将三文鱼切成小方块(块不要切得太小,以免在爆炒时鱼肉松散),把
荠兰、香菇切成丁 。
2、将炒锅放入火上,加入适量色拉油,七成热后,把鱼肉丁倒入锅内过一
下油后捞出 。
3、再在炒锅内倒少许色拉油,油热后加入葱姜蒜末、鱼丁、荠兰、香菇、
盐爆炒两分钟,最后,勾芡加少许味精即可出锅 。
蚝油鲑鱼块
原料:
三文鱼块,黄油一小块,香菜、洋葱、蒜、姜各少许,小油菜3-5
棵,生抽、糖、醋、蚝油适量 。
制作方法:
1、将香菜、洋葱、蒜、姜切成末,油菜用开水烫一下,待用 。
2、把三文鱼块放入烤箱中烤至颜色发黄 。
3、在油锅内放入蚝油,加入切好的葱姜蒜末、香菜末,生抽、
糖等各种调料熬成浓汁 。
4、最后将汁浇在烤好的鱼块上,摆上油菜即可 。
炸鱼排
三文鱼在初加工时,曾去掉了鱼腹部分,炸鱼排时可用这部分作为原料 。
制作方法:
1、将鱼肉、少许肥肉、香菜、胡萝卜丁分别剁成碎末,加盐、味精等调料
搅拌成馅,再做成鱼饼,裹上面包渣 。
2、将鱼饼下入八成热的油锅内炸至金黄色,出锅后倒入蒜蓉汁即可 。
我最喜欢清蒸或炖三文鱼头 。只惜其甚少
2.三文鱼的几种做法怎么做
香葱三文鱼 原料:
三文鱼、香葱 调料:酱油、芥末 做法:
1、鲜三文鱼切薄片,香葱切丝,待用 。
2、用鱼片将香葱丝包好,做成三文鱼卷,码入盘中 。食用时,蘸少许酱油和芥末,即可 。
三文鱼木斯丸 主料:
鲜三文鱼柳500g、土豆1个 辅料:淡奶油100g、鲜柠檬1个、鸡蛋1个、黄油150g、盐、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒 做法:
1.柠檬榨成汁备用 。
2.鲜三文鱼柳,用打碎机打成泥,盛入碗内 。
3.在三文鱼泥中加入淡奶油、白葡萄酒、鸡蛋清、盐、胡椒粉、榨好的柠檬汁,用筷子搅拌,打上劲儿后放冰箱冷冻10分钟 。
4.土豆煮熟后研成泥,在炒锅内放黄油和蒜蓉再放入土豆泥炒香,加入胡椒粉,搅匀后放在盘子正中,成锥形 。
5.煮一锅开水用2个小勺交替将三文鱼泥挖成丸子状 。放热水内灼熟 。围着土豆泥均匀摆放 。
6.胡萝卜、芦笋煮熟后摆在盘子外圈 。
7.炒锅内放鲜黄油、葡萄酒、柠檬汁、奶油做成的黄油汁,倒入盘中 。
8.香芹点缀在土豆泥上 。
3.三文鱼有几种吃法?
三文鱼各类做法
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