孕妇前三月的每天食谱( 五 )


④吃时,碗上铺一层银耳、撒上桂花 。
第7个月的食谱
鱼吐司
原料:面包、净鱼肉各150克,鸡蛋1只,猪油150克,料酒 。淀粉、盐、味精、葱、姜少许 。
做法:①面包去边皮,切成厚4至5毫米的片4块,鱼肉斩成泥,加蛋清、葱、姜、酒、味精一起拌匀 。
②将调好的鱼泥分4份抹在切好的面包上,用刀搭平 。
③猪油锅五成热时,放入鱼吐司炸,炸至呈黄色后出锅 。
④每块切成8小块,盘边上加甜酱(甜酱加少许水、糖,用筷拌匀,上笼蒸5分钟,加麻油) 。
特点:软嫩清香,味美可口,能增加孕期妇女的食欲 。
红烧兔肉
原料:兔肉(带骨)1000克,葱20克,姜15克,白糖5克,绍酒10克,青蒜5克,桂皮0.5克,胡椒粉0.5克,八角0.5克,味精1克,花生油100克 。
做法:
①将兔肉洗净泡去血水,剁成3厘米见方的块,放入清水锅中煮开后捞起,再冲洗1次 。葱切块、姜拍松,青蒜切成末 。
②中火烧锅,放油烧热,下兔肉块炒干水分,放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开,撇去浮沫,盖上锅盖,改用小火烧至兔肉熟烂时,再用旺火烧浓汁汤,拣去葱、姜、八角、桂皮等,放入味精、青蒜末、撒上少许胡椒粉起锅
即可 。
特点:色泽红润,兔肉熟烂,鲜香味浓,富含营养素,肥而不腻,瘦而不硬 。
春笋烧兔
原料:鲜兔肉5m克,葱段20克,姜20克,净春笋500克,酱油20克,豆瓣50克,水豆粉50克,肉汤1000克,味精1克,精盐之克,花生油60克 。
做法:
①将兔肉洗净,切成3厘米见方的块 。春笋切滚刀块 。
②旺火烧锅,放花生油烧至六成熟,下兔肉块炒干水分,再下豆瓣同炒,至油呈红色时下酱油、精盐、葱、姜、肉汤一起焖,约30分钟后加入春笋 。待兔肉焖至软烂时放味精,豆粉,收浓汁起锅即可 。
特点:色红油亮,肉酥味鲜 。
3.怀孕晚期的营养
怀孕晚期,胎儿生长更快 。随着胎儿增长,孕妇胃肠道容积减少,所以孕妇应多餐少食 。在此期间,应做到膳食多样化,扩大营养素的来源,保证营养的供给 。如果孕妇出现下肢浮肿现象,就餐时应少吃含盐多的菜肴和食物 。因为过多的食盐会增加水分在体内的潴留,引起
水肿,增加心脏和肾脏的负担 。
第8个月的营养食谱
在妊娠的前7个月里,胎儿吸收了孕妇体内的许多营养,孕妇体内的各种营养素可以说都处在最低点 。
下面介绍几种孕妇爱吃的食谱:
糖醋徘骨
原料:子排250克,油750克(耗75克),酱油、酒、白糖、盐 。醋、面粉、淀粉等各适量 。
做法:
①将排骨斩块,酒、盐、湿淀粉、面粉等拌匀待用,余作料倒在碗中,加水50克调成汁待用 。
②油锅烧至六成热,将排骨一块块放下炸2分钟,捞出,等油锅热至九成再炸1分钟,捞出,油倒出 。
③锅内留少量油,将糖醋汁倒下,汁浓倒入排骨翻炒几下即成 。
特点:排骨酥烂,糖醋口味 。
荷包鲫鱼
原料:鲫鱼350克,精肉2oo克,油100克,葱姜少许,酱油、料酒、糖、味精少许 。
做法:
①鲫鱼从背脊开刀,挖去内脏,洗净,在身上刮几刀 。
②将精肉切成细末,加盐、味精拌匀,塞入鲫鱼背上刀口处 。
③片刻后将鱼下油锅,两面煎煮,放入料酒、酱油、糖、汤水 。
④加盖烧20分钟,启盖后加味精,淋少量油起锅 。
特点:鲫鱼味道鲜美,肉质细嫩,对妊娠期水肿有一定疗效 。
莲子鸡头粥