孕妇还是不吃或少吃土豆为好

【孕妇还是不吃或少吃土豆为好】 感觉肚子在一天一天的变大 , 想着里面的宝宝也快要降临了 , 所以 , 我的每一天的充满期待 , 呵呵 。休工在家 , 一般都没多少事做 , 家人也会把家务活都揽了 , 所以 , 我有时候就上上网看看孕期里要注意的事情 , 不能让肚子里的小宝贝还没出世就受到威胁 , 今天就看到了一则关于孕妇和薯片的文章 , 一起来看看吧 。
土豆是世界上公认的营养丰富的食物 。美国人认为 , 每餐只吃全脂奶粉和土豆 , 就可以得到人体所需要的全部营养 。土豆的蛋白质中含有18种人体所需的氨基酸 , 是一种优质的蛋白质 。其中所含的黏体蛋白质能预防心血管类疾病 。土豆中维生素B1的含量也居常食蔬菜之冠 。
然而 , 食入发芽、腐烂了的土豆却可导致人体中毒 , 这是怎么回事呢?原来 , 土豆中含有一种叫龙葵素的毒素 , 而且龙葵素较集中地分布在发芽、变绿和溃烂的部分 。有人测定 , 每千克土豆嫩芽中龙葵素的含量可高达5200毫克 , 高出土豆块中60~65倍 。
龙葵素被吸收进入血液后有溶血作用 , 还可麻痹运动、呼吸中枢 , 刺激胃黏膜 , 最终可因呼吸中枢麻痹而死亡 。此外 , 龙葵素的结构与人类的甾体激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似 。孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆 , 蓄积体内会产生致畸效应 。有人推算 , 有一定遗传倾向并对生物碱敏感的孕妇 , 食入44.2~252克土豆 , 即可能生出畸形儿 。而且土豆中的生物碱并不能因常规的水浸、蒸、煮等烹调而减少 。有鉴于此 , 孕妇还是不吃或少吃土豆为好 。
有的孕妇喜欢吃市场上出售的薯片 , 虽然它们接受过高温处理 , 龙葵素的含量会相应减少 , 但是它却含有较高的油脂和盐分 , 多吃除了会引起肥胖 , 还会诱发妊娠高血压综合征 , 增加妊娠风险 , 所以也不能贪吃 。