樱桃是色、香、味、形俱佳的鲜果 ， 除了鲜食外 ， 还可以加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等 ， 具有艳红色泽 ， 杏仁般的香气 ， 食之使人迷醉 。樱桃也是菜肴较好的配料 。
扩展资料：
樱桃树姿美观 ， 初春开化 ， 繁茂如雪 ， 其香如蜜 ， 叶碧翠如玉 ， 果红艳晶亮如玛瑙 ， 玲珑可爱 ， 花期早 ， 花量大 ， 结果多 ， 果熟之时 ， 果红叶绿 ， 甚为美观 ， 同时具有抗烟、吸附粉尘、净化空气等改善环境的作用 ， 是园林、庭院绿化和农业旅游经济的良好经济树种 。
樱桃在落叶果树中属于成熟最早的水果 ， 素以“春果第一枝”而闻名 。适应性强 ， 栽培管理容易 ， 果实发育期短 ， 果实发育期间基本上不打药 ， 是名副其实的绿色产品 。其管理用工较少 ， 生产成本相对较低 。另外 ， 正值水果淡季 ， 果品售价是其他水果的5-10倍 。
参考资料来源：

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