蒸米饭时怎么能不粘锅

1.蒸米饭怎样才能不粘锅？
电饭煲粘锅原因
1、现在的电饭锅基本上是不会粘锅的，出现粘锅可能是温控热敏电阻坏了。
2、做饭的时候加的水比例不足，造成我们的电饭煲粘锅，如果长期这样的话，可能会缩小我们电饭煲的实用的寿命。
3、有些喜欢用钢丝球来擦洗内胆，这样就会破坏内胆的涂层，这样在煮饭的时候就会导致粘锅。

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电饭煲不粘锅妙招：
1、洗完米之后，加入适量的水时往里面滴几滴色拉油或是橄榄油，油不要放太多，然后用饭铲搅拌均匀，就可以开始蒸饭了。
2、我们需要掌握水和米的比例，这样米饭才能不粘锅，一般我们加入的水的水面高出大米一个手指关节的高度就可以了。
3、当然当米饭蒸好的时，不要着急忙慌的去打开盖子，需要拔掉电源焖五分钟才行，这样才不会发米饭粘锅，味道也会更好。

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看完这个生活小窍门，蒸米饭再也不会粘锅了，简单又实用，让你的生活更方便。你学会了吗？赶紧动手试试吧！
2.米饭怎么蒸才能不粘锅
烧饭小窍门
1、1克茶叶用1000克开水泡4～9分钟，滤去茶叶渣；将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳。
2、在蒸米饭时，每1500克米加2～3毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊。
3、陈米淘洗干净，清水中浸泡2（20分钟）小时，捞出沥干，再放入锅中加热水、一二汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟，米饭不粘锅，且香甜可口。
4、煮陈米饭时，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口。
5、用籼米煮饭，可在水中加一撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭同粳米一样好吃。
6、剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味。
7、把剩饭煮成稀饭，常会煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水冲一下就可避免。
8、炒饭时，在锅中洒少许酒，炒出来的饭一粒粒松散，又松软又好吃。
9、煮饭要用开水，这样米中的维生素B1可免受损失。
10、让米在锅内成斜坡状，高处与水相平，这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。
11、饭烧糊了，取一根长4～6cm的葱插入饭里，盖好锅盖过一会儿。
12、米饭夹生，用锅铲将米饭铲散，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。
13、电饭煲煮饭：做饭前将米泡10多分钟，做出的饭好吃又省电；用热水煮饭省电，又可保持米的营养；在开锅后拔去电源插头，大约过5分钟，再接通电源；自动跳闸后，焖10分钟左右再揭盖；如米太多，跳闸后感到欠火，可在2～3分钟后再次揿下按键。
特别提醒——做饭先浸米，节能好口味
将生米加热水做成熟饭，这是无人不会的事情。而现代科学证明，在这些被人们视为非常简单的日常生活中，却处处充满着学问，即使做饭也不例外。
原来，生米做成熟饭，是一个物理──化学过程。实验得知：同等条件下生米做成熟饭，浸涨过（即吸足水份）的米比没有浸涨的米，烧的时间节省30～45％，燃料节省30～40％；且饭的口味也特别好。
实验表明，米变成饭和吸水的程度关系很大。
米的结构紧密，水吸附和渗透到里面要有较长时间，常温下需要1小时，50～90℃时15分钟左右，但生米在100℃左右水中，因外表吸水并变成熟饭，反而阻碍水份向米粒内部渗透，使时间延长。所以，浸涨的大米比没有浸涨的大米烧饭省时；还因烧饭时间短，可使米粒内外受热均匀，熟得一致，故饭变得香软可口。